¿Qué pasa con el banquete tradicional de Fenzhou?

La antigua Fenzhou (hoy Fenyang) es uno de los lugares de nacimiento de la cultura antigua en la cuenca del río Amarillo. Tiene montañas y ríos, tierras fértiles, productos ricos, transporte conveniente y una cultura desarrollada. Ha sido una ciudad antigua y un pueblo cultural durante la Dinastía Tres Jin durante miles de años. Las profundas ventajas únicas de la geografía y los productos, la política y la economía, la historia y la cultura han dado origen a la fuerte vitalidad de las habilidades tradicionales de preparación de banquetes de Fenzhou, que se han transmitido de generación en generación y continúan hasta el día de hoy. ?

Características técnicas únicas

Preste atención a la selección de materiales

El banquete tradicional de Fenzhou está influenciado por la dieta de los palacios reales de dinastías pasadas, y la selección de materiales es exquisito. ¿Fino, especial, fresco, tierno? . Jing, es decir, fino, presta atención a la esencia de la selección de ingredientes, para mantener la elegancia, el refinamiento y la excelente nutrición de los platos especiales, es decir, platos especiales, presta atención a la selección de productos locales; especialidades, destacando las características locales de los platos, es decir, frescos, preste atención a la selección de ingredientes frescos. Las materias primas como frutas, verduras y ganado y aves de corral recién sacrificados garantizan que los platos tengan un sabor puro y un sabor largo y tierno; significa tierno, preste atención a la selección de materias primas frescas para garantizar que los platos tengan un sabor suave y sean hermosos y atractivos.

Cocina única

Las técnicas de cocina del banquete tradicional de Fenzhou incluyen principalmente freír, sofreír, guisar, freír, cocer al vapor y guisar. Saltear es bueno para freír y se puede cocinar rápidamente; freír requiere un exterior suelto y un interior tierno, crujiente y fragante; el guiso requiere ternura, sabor jugoso y suave; el Tang requiere un color fragante y agradable; control de los ingredientes y calor para asegurar la frescura de los ingredientes principales. Delicioso quemar, esforzarse por ser fragante y sabroso, suave y podrido.

Producción exquisita

Los platos del banquete tradicional de Fenzhou tienen formas vívidas, colores brillantes, exquisitos y elegantes. Este estilo único combina miles de años de exquisitos efectos sensuales y se centra en la combinación armoniosa de color, diseño y forma en platos y utensilios.

Famosa por su sopa.

Los banquetes tradicionales de Fenzhou prestan especial atención a la sopa. El uso y cocción de la sopa es su tecnología central y uno de los signos más evidentes que la distinguen de otros banquetes a su alrededor. Esta característica parte de los conceptos de cocina y nutrición, y siempre combina la preparación de sopas con calidad fresca, sabor puro y nutrición, asegurando que cada plato tenga un sabor original sobresaliente y diferentes estilos. ¿Existe algún dicho popular en la zona desde la antigüedad? ¿Poner ópera o poner sopa? Esto demuestra que la elaboración de sopa es una parte importante que encarna mejor la experiencia y las habilidades tradicionales de Fenzhou.

El Banquete Tradicional de Fenzhou recoge la esencia de los platos tradicionales de Fenyang de las dinastías pasadas, con calificación * * *? ¿Cuatro platos y ocho tazones? ,?Ocho platos y ocho tazones de banquete? (288 asientos),? ¿Ocho platos, ocho tazones y ocho tazones para guisar? (388 asientos) tres tipos, que incluyen: ¿ocho platos y ocho tazones de asientos? es el más utilizado. Abarcando familias de clase media, se celebran bodas y funerales, aprovechándose de ellos, siendo ricos y frugales. . Banquetes ordinarios para funcionarios y comerciantes adinerados, ¿la mayoría elige banquetes magníficos? ¿Ocho platos, ocho tazones y ocho tazones para guisar? .