¿Son venenosos los frijoles sin freír?

Comer guisantes poco cocidos puede provocar intoxicación. Debido a que los frijoles contienen toxinas saponinas y fitohemaglutininas, las toxinas sólo se destruyen cuando están completamente cocidas. De lo contrario, las personas que comen frijoles crudos son propensas a sufrir intoxicaciones. El envenenamiento se manifiesta como náuseas, vómitos, diarrea y mareos.

La forma correcta de comer guisantes tirabeques:

Generalmente, las toxinas de los frijoles solo se pueden destruir después de hervirlos en agua hirviendo a 100 grados centígrados durante 30 minutos. La principal forma de prevenir el envenenamiento por frijoles es calentarlos completamente y freírlos bien antes de comerlos.

Cómo juzgar si los frijoles están maduros o no: los palitos de frijol cambian de duros a débiles y el color cambia de verde brillante a verde oscuro. No saben a pescado, especialmente los guisantes frescos helados, que contienen muchas saponinas y hemaglutinina. Para prevenir intoxicaciones, las lentejas deben procesarse antes de consumirlas. Puedes blanquearlas en agua hirviendo o aceite caliente hasta que cambien de color y estén cocidas, y luego podrás comerlas con confianza.

El guisante chino es una planta herbácea anual de la familia Fabaceae, con una altura de 90~180cm. La primera zona de cultivo de guisantes se encontraba a lo largo de la frontera entre Tailandia y Myanmar hace unos 12.000 años. Las redondas también se llaman judías con miel o judías con miel, y las planas, judías verdes o judías blancas. También hay frijoles Xiaohan, frijoles Huai, frijoles de caballo, frijoles verdes, frijoles izquierdos, frijoles dorados, frijoles devueltos y guisantes de trigo.

Requisitos de luz de cultivo: El guisante chino es una planta de día largo. La mayoría de las variedades pueden florecer temprano cuando la luz se extiende y pueden florecer más tarde cuando la luz se acorta, pero algunas variedades de maduración temprana no tienen requisitos estrictos de luz. Generalmente, las variedades requieren luz intensa y mucho sol durante el período de producción de vainas, pero no son adecuadas para altas temperaturas y son adecuadas para plantar en los períodos alternos de primavera y verano.

La solución a la intoxicación por tirabeques: Generalmente no existe un tratamiento farmacológico específico para la desintoxicación. Puedes utilizar un poco de sopa de frijol mungo, que puede mejorarlo o curarlo. Comer más verduras y frutas es beneficioso para la recuperación de enfermedades.