El proceso de elaboración del pastel Liu Xin Bozi
2. Cómo hacer pastel de tazón de cristal
3. Hacer pastel de tazón
4.
5. Cómo hacer bowl cakes
6. Pregunta sobre el proceso de utilización del bowl cake para hacer bowl cakes.
7. Cómo hacer pastel de arroz
Cómo hacer pastel de donación de cristal
Ingredientes: 500ml de agua, 100g de azúcar, cantidad adecuada de frijoles mungos cocidos .
Pasos:
1. 500 ml de agua (dividida en 2 partes, una parte son 350 ml, 150 ml de agua hervida con azúcar, 150 ml de agua hervida con azúcar), cantidad adecuada de frijoles mungo cocidos.
2. Hervir agua azucarada: Añadir 100g de azúcar a la fórmula en polvo y remover uniformemente. Después de mezclar, agregue 150 ml de agua y revuelva uniformemente. Hervir agua azucarada a fuego alto.
Preparar el almíbar: Vierta el almíbar cocido en los 350 ml restantes de agua envasados en otro recipiente y revuelva uniformemente, luego agregue el bol del polvo y mezcle lo más uniformemente posible para evitar la aparición de pequeños grumos de polvo.
3. Añade agua a una distancia de unos 10 cm de la vaporera, mantén el agua hirviendo a fuego lento y coloca el recipiente uniformemente en la vaporera. No debe haber agua en el recipiente para secar. Después de colocarlo, agregue los frijoles mungo cocidos y vierta rápidamente la masa preparada en el bol. Es mejor llenarlo en 9 minutos. El tiempo de cocción al vapor es de unos 15 minutos. Echa un vistazo al medio. Si queda blanco en el medio significa que aún no está cocido.
4. Después de cocinar al vapor y secar de forma natural, el pastel de arroz glutinoso cristalino está listo.
Cómo hacer pasteles de cristal y materiales
Cómo hacer pasteles de cristal
El método para hacer pasteles de bola de masa de cristal es similar. Basta distinguir los materiales según sus diferentes gustos. Los sabores comunes incluyen piña, maíz, ciruela, frijol rojo, frijol mungo, chocolate, espino, uva, manzana verde, etc.
Ahora presentaré dos métodos para hacer sagú y frijoles rojos. ¿Alguien más está cansado? ¿Estás cansado de morir?
1. Tarta Donante de Cristal de Sagú
Ingredientes;
160g de harina de arroz, 140g de azúcar, 30g de sagú, 1 y 1/4 taza de agua, una taza de leche de coco.
Práctica:
1. Mezcle la leche de coco y 1/4 taza de agua, agregue a la harina de arroz y mezcle hasta obtener una papilla.
2. taza de agua Vierta lentamente agua y azúcar en la mezcla;
3. Hierva el sagú hasta que esté transparente, luego enjuáguelo ligeramente con agua fría;
4. leche, revuelva uniformemente;
5. Cocine al vapor el tazón pequeño primero, luego agregue la mezcla y cocine al vapor durante 6 minutos.
6. Condensar en forma de cristal.
(¡Si lo comes en verano, puedes guardarlo en el frigorífico para obtener mejores resultados!)
Segundo, tarta de cristal de judías rojas
Ingredientes:
100g de harina de arroz glutinoso, media cucharada de harina de arroz glutinoso, 75g de harina clara, 100g de azúcar o panela, unos 500ml de agua, 3 cucharadas de frijoles rojos remojados, un poco de aceite, unas brochetas de bambú.
Preparación:
1. Poner las judías rojas en agua hirviendo, cocerlas bien a fuego lento, escurrir el agua y reservar.
2. Tamice el polvo uniformemente y revuelva uniformemente con media taza de agua hasta formar una pasta espesa.
3. Hierva las 1,5 tazas de agua restantes, agregue azúcar o azúcar morena para que se disuelva, luego tritúrelas hasta obtener una papilla mientras esté caliente y revuelva hasta obtener una papilla suave.
4. Barra el aceite por todo el cuerpo, vierta el polvo en el cuerpo hasta llenar aproximadamente el 90%, agregue los frijoles rojos, cocine al vapor durante 20 minutos, sáquelo y luego recójalo con. un pincho de bambú por un rato.
5. Condensar en forma de cristal.
(¡Si lo comes en verano, puedes guardarlo en el frigorífico para obtener mejores resultados!)
Ingredientes necesarios: harina de arroz, fideos cocidos, frijoles rojos, azúcar en rodajas y cuatro tazas de agua.
Método de cocción:
Método: Remojar los frijoles rojos en agua durante tres horas y luego cocinarlos al vapor en el agua.
Mezclar la harina de arroz glutinoso y la harina y tamizar uniformemente.
Añade poco a poco 1 taza y media de agua hasta formar una pasta.
Después de hervir las rodajas de azúcar y disolverlas en 2 tazas y media de agua, agrégalas a la masa junto con las judías rojas y revuelve uniformemente.
Vierte la masa preparada en un bol limpio y cocina al vapor durante 20 minutos.
Lo anterior es el método de producción.
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Les presentaré un sitio web.
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Espero que te ayude.
Preparación de la Tarta Bo Zai
Nombre de la receta Tarta Bo Zai
Postres gourmet
Tipos de postres
Los ingredientes básicos son harina de arroz, fideos cocidos, frijoles rojos, azúcar refinada y cuatro tazas de agua.
Método: Remojar los frijoles rojos en agua durante tres horas y luego cocinarlos al vapor en agua.
Mezclar la harina de arroz glutinoso y la harina y tamizar uniformemente.
Añade poco a poco 1 taza y media de agua hasta formar una pasta.
Después de hervir las rodajas de azúcar y disolverlas en 2 tazas y media de agua, agrégalas a la masa junto con las judías rojas y revuelve uniformemente.
Vierte la masa preparada en un bol limpio y cocina al vapor durante 20 minutos.
Referencia:
okgz/food/cidian/Dian Xin/Dian Xin/Zao cha/200406/235
El método del pastel de bola de masa de cristal es similar. Basta distinguir los materiales según sus diferentes gustos. Los sabores comunes incluyen piña, maíz, ciruela, frijol rojo, frijol mungo, chocolate, espino, uva, manzana verde, etc.
Aquí les presento los dos sabores de sagú y frijol rojo. Otros métodos son similares, y así sucesivamente:
1. Pastel de donación de cristal de sagú
Ingredientes;
160 gramos de harina de arroz, 140 gramos de azúcar, 30 gramos de arroz sagú, 1 y 1/4 tazas de agua, una taza de leche de coco.
Práctica:
1. Mezcle la leche de coco y 1/4 taza de agua, agregue a la harina de arroz y revuelva hasta obtener una papilla.
2. taza de agua Vierta lentamente agua y azúcar en la mezcla;
3. Hierva el sagú hasta que esté transparente, luego enjuague brevemente con agua fría;
4. y revuelva uniformemente;
5. Cocine al vapor el tazón pequeño primero, luego agregue la mezcla y cocine al vapor durante 6 minutos.
6. Condensar en forma de cristal.
(¡Si lo comes en verano, puedes guardarlo en el frigorífico para obtener mejores resultados!)
Segundo, tarta de cristal de judías rojas
Ingredientes:
100g de harina de arroz glutinoso, media cucharada de harina de arroz glutinoso, 75g de harina clara, 100g de azúcar o panela, unos 500ml de agua, 3 cucharadas de frijoles rojos remojados, un poco de aceite, unas brochetas de bambú.
Preparación:
1. Poner las judías rojas en agua hirviendo, cocerlas bien a fuego lento, escurrir el agua y reservar.
2. Tamice el polvo uniformemente y revuelva uniformemente con media taza de agua hasta formar una pasta espesa.
3. Hierva las 1,5 tazas de agua restantes, agregue azúcar o azúcar morena para que se disuelva, luego tritúrelas hasta obtener una papilla mientras esté caliente y revuelva hasta obtener una papilla suave.
4. Barra el aceite por todo el cuerpo, vierta el polvo en el cuerpo hasta que esté lleno aproximadamente al 90%, agregue los frijoles rojos, cocine al vapor durante 20 minutos, sáquelo y píquelo con un bambú. brocheta por un rato.
5. Condensar en forma de cristal.
(¡Si lo comes en verano, puedes guardarlo en el frigorífico para obtener mejores resultados!)
Ingredientes necesarios: harina de arroz, fideos cocidos, frijoles rojos, azúcar en rodajas y cuatro tazas de agua.
Método de cocción:
Método: Remojar los frijoles rojos en agua durante tres horas y luego cocinarlos al vapor en agua.
Mezclar la harina de arroz glutinoso y la harina y tamizar uniformemente.
Añade poco a poco 1 taza y media de agua hasta formar una pasta.
Después de hervir las rodajas de azúcar y disolverlas en 2 tazas y media de agua, agrégalas a la masa junto con las judías rojas y revuelve uniformemente.
Vierte la masa preparada en un bol limpio y cocina al vapor durante 20 minutos.
¿Lo entiendes? ¡Espero que esto ayude! Materiales de referencia:
Baidu sabe
¿Cómo hacer pasteles de limosna?
¿Cómo hacer una empanadilla fresquita? Ingredientes: 30 g de harina de arroz, 15 g de fideos cocidos, 30 g de azúcar, 1 g de gelatina en polvo, 220 ML de agua tibia.
Método: 1. Mezcle 30 g de harina de arroz, 15 g de fideos cocidos, 15 g de azúcar y 1 g de gelatina en polvo, agregue 70 ml de agua y revuelva.
2. Hervir 150 ml de agua, verter los ingredientes del paso 1 y remover.
3. Poner la papilla en un bol pequeño y cocinar al vapor durante 15 minutos.
4. Dejar enfriar un poco y luego refrigerar.
Snack refrescante de verano *pastel de maíz*Ingredientes: fideos cocidos: 40G, castañas de agua en polvo: 60G, azúcar moreno: 50G, cantidad adecuada de maíz, 250ML de agua. Pasos: 1. Hervir la harina con 100ML de agua (fideos cocidos y castañas de agua en polvo juntos). 2. Agregue azúcar moreno a los 150 ml restantes de agua caliente y hierva.
3. Añade el maíz precocido, ponlo en el molde y cocina al vapor durante unos 15 minutos.
Probablemente ocurra lo mismo con otros sabores, y también se pueden agregar varios sabores de fruta en polvo y jugo para la preparación.
Cómo hacer tartas de bola de masa
Las tartas de bola de masa proceden de antiguas zonas rurales. En aquella época, la gente utilizaba bolas de masa de arroz y pasteles de azúcar como postres.
Originalmente se servía en cuencos de barro, pero luego evolucionó hasta adoptar una forma parecida a un cuenco que tenía el doble de tamaño que el pan de limosna.
Técnica y receta de preparación
Las tartas de limosna de cristal son fáciles de hacer. Cualquiera que pueda leer esta información en detalle y comprenderla completamente puede darle forma. La fórmula y el proceso de operación ahora se presentan de la siguiente manera:
1. Materias primas:
1. Polvo de torta Bozi (disponible en tiendas de aditivos alimentarios);
2. Frutas Almíbar espeso (también se acepta jugo de frutas concentrado);
3. Azúcar blanco
4. Agua potable limpia; como frijoles mungo o frijoles rojos.
2. Herramientas de producción:
1. Estufa de gas licuado (también puede utilizar una estufa de briquetas de panal para ahorrar costos);
2. /p >
3. Vaporera (como una vaporera común para cocinar bollos al vapor);
4. Cajas y cestas de plástico (se venden cestas de plástico comunes para entregar pasteles, cajas de plástico y tablas de plástico). ;
5. Cuencos especiales (disponibles para su compra);
6. Recipientes, como teteras con pico, tarros y baldes de plástico.
En tercer lugar, fórmula:
Tome 500 gramos (1 libra) de polvo de pastel ondulado como ejemplo, 100-150 gramos (2-3 taels) de azúcar blanca, como la de hacer. pastel de frijol mungo o frijol rojo Use 250-300 gramos, 1100 gramos (2,2 libras) o 660. Tome su primer experimento como ejemplo: 50 gramos de pastel de olas en polvo (1), 10 a 15 gramos de azúcar (2 a 3 yuanes), 110 gramos de agua y 1 gramo de almíbar de frutas.
4. Proceso de operación:
1. Pesar las materias primas según la fórmula. Primero, toma un tercio del agua de la receta, hiérvela, revuelve y disuelve el azúcar. Después de enfriar, mézclalo con los dos tercios restantes del agua, viértelo en un recipiente con polvo de torta de arroz glutinoso y revuelve mientras viertes hasta que esté completamente mezclado. Luego agrega una cantidad muy pequeña de pulpa de fruta o jugo concentrado y revuelve. uniformemente para formar una lechada para su uso posterior.
Si estás haciendo pastel de frijol mungo o de frijoles rojos, no necesitas agregar sabor a fruta.
2. Antes de hacer la pasta, poner una cantidad adecuada de agua en la olla de hierro de la vaporera y hervirla.
Mete un bol en la vaporera, hierve el agua de la olla y reserva.
3. Inmediatamente después de revolver, coloque la pasta de arroz glutinoso preparada en una tetera portátil con pico y viértala rápidamente en cada recipiente de la vaporera. Cada tazón está lleno al 80% y la olla debe agitarse hasta la mitad para evitar que la pasta se asiente en la olla.
Después de llenar el recipiente de cada vaporera con pasta, se puede colocar la tapa de la vaporera a fuego medio-bajo. La primera cocción al vapor dura aproximadamente 15 minutos, la segunda cocción al vapor dura aproximadamente 20 minutos, la tercera cocción al vapor dura aproximadamente 25 minutos, la cuarta cocción al vapor dura aproximadamente 30 minutos y la quinta cocción al vapor dura aproximadamente 35 minutos.
[2]
2 Práctica de edición
Método uno: pastel de arroz glutinoso con frijoles rojos
Preparación de alimentos
Seis Dos onzas de fideos de arroz glutinoso, tres onzas de fideos cocidos, seis onzas de frijoles rojos, ochenta onzas de azúcar en rodajas y cuatro tazas de agua.
Pastel Bo Tsai
Pasos de elaboración
1. Remojar los frijoles rojos en agua durante tres horas y luego cocinarlos al vapor en agua.
2. Mezclar la harina de arroz y los fideos cocidos y tamizar uniformemente.
Añade poco a poco 1 taza y media de agua hasta formar una pasta.
3. Hervir las rodajas de azúcar en 2 tazas y media de agua, añadirlas a la masa junto con los frijoles rojos y remover uniformemente.
4. Vierta la pasta gouache preparada en un recipiente engrasado y cocine al vapor durante 20 minutos.
[3]
Método 2: Pastel de arroz glutinoso de sagú
Preparación del alimento
160 gramos de harina de arroz, 140 gramos de azúcar , 30 Kesmi, 1 y 1/4 taza de agua, 1 taza de leche de coco.
Pasos de elaboración
Tarta Simi Crystal Bo Tsai (13 piezas)
1 Mezclar la leche de coco y 1/4 taza de agua, y agregar al arroz. harina, revuelva hasta obtener una suspensión;
2. Vierta lentamente una taza de agua y azúcar en la suspensión
3. Hierva el sagú hasta que esté transparente y luego enjuague ligeramente con agua fría.
4. Agregue el sagú a la mezcla de arroz y revuelva uniformemente.
5. Cocine al vapor el tazón pequeño, luego agregue la mezcla y cocine al vapor durante 6 minutos.
6. Condensar en forma de cristal.
(¡Si lo comes en verano, puedes guardarlo en el frigorífico para obtener mejores resultados!)[3]
Ejercicio 3
Preparación de alimentos
100g de harina de arroz, media cucharada de harina de arroz glutinoso, 75g de harina clara, 100g de azúcar granulada o panela, unos 500ml de dos tazas de agua, tres cucharadas de frijoles rojos remojados, un poco de aceite y unas brochetas de bambú.
Pasos de elaboración
1. Poner las judías rojas en agua hirviendo y cocer a fuego lento, escurrir y reservar.
Torta Po Tsai
2. Tamiza el polvo uniformemente y revuelve uniformemente con media taza de agua hasta formar una pasta espesa.
3. Hierva las 1,5 tazas de agua restantes, agregue azúcar o azúcar moreno para que se disuelva, bata hasta obtener una papilla mientras esté caliente y revuelva hasta obtener una papilla suave.
4. Barra el aceite por todo el cuerpo, vierta el polvo en el cuerpo hasta llenar aproximadamente el 90%, agregue los frijoles rojos, cocine al vapor durante 20 minutos, sáquelo y luego recójalo con. un pincho de bambú por un rato.
5. Condensar en forma de cristal.
(¡Si lo comes en verano, puedes guardarlo en el refrigerador para obtener mejores resultados!) [3]
Método 4: Pastel de tazón de frijoles y miel
Ingredientes: Potts Cake en Polvo
Accesorios: agua, azúcar fina, miel de habas casera.
1. Añade la mitad de agua al polvo del bizcocho ondulado para formar una papilla.
2. Añade el azúcar y la otra mitad del agua a hervir hasta obtener el almíbar.
3. Mezclar las dos papillas en caliente para formar harina cruda y harina cocida para evitar que la papilla se asiente.
4. Vierta en un bol y espolvoree con miel y frijoles rojos.
5. Calienta la olla a fuego alto y cocina al vapor durante 8-10 minutos hasta que el color se vuelva transparente.
6. Después de enfriar, utiliza un palillo para hacer círculos y desmoldar. [4]
Método cinco: tortitas de maíz
Condimentos
40 g en polvo
50 g de azúcar moreno
Un cantidad adecuada de maíz
Condimentos
250 ml de agua
1. Utilizar 100 ML de agua para hacer el polvo (junto con el polvo de castaña de agua).
2. Además, hierve los 150ML restantes de agua caliente con azúcar moreno y luego viértelo en la papilla preparada.
3. Añade el maíz precocido, ponlo en el molde, cocina al vapor unos 15 minutos y estará bien [5].
3 tipos de editores
Las variedades de pasteles de limosna incluyen: frijoles rojos, frijoles mungos, melón, piña, chocolate, plátano, melocotón, fresa, etc.
Cuéntame sobre el proceso de elaboración de bowl cakes con polvo de tazón.
Un paquete de 1 kg de mezcla para pastel por 18 yuanes puede producir 100 piezas.
Añadir 1,5 kg de agua a 1,5 kg de pastel de arroz en polvo, remover durante 10 minutos, cocinar al vapor durante 15 minutos y añadir maní, coco y mermelada.
Preparación:
1. Poner las judías rojas en agua hirviendo, cocerlas bien a fuego lento, escurrir el agua y reservar.
2. Tamice el polvo uniformemente y revuelva uniformemente con media taza de agua hasta formar una pasta espesa.
3. Hierva las 1,5 tazas de agua restantes, agregue azúcar o azúcar morena para que se disuelva, luego tritúrelas hasta obtener una papilla mientras esté caliente y revuelva hasta obtener una papilla suave.
4. Saque el aceite del recipiente, vierta la pasta en el recipiente hasta que esté lleno aproximadamente al 90%, agregue los frijoles rojos, cocine al vapor durante 20 minutos, luego sáquelo y recójalo con un bambú. brocheta por un rato. (¡Puedes añadir pasas, dátiles rojos y similares si quieres!)
Cómo hacer pasteles de arroz
Cómo hacer pasteles de arroz:
Ingredientes: 100 g de harina de arroz, 110 g de azúcar en rodajas, media cucharada de harina de arroz glutinoso, 3 cucharadas de frijoles rojos, 50 g de fideos claros, 2 tazas de agua.
1. Remojar las judías rojas en la olla, escurrir el agua y reservar. Cubra el bol o bol preparado con aceite fino y reserve.
2. Mezclar todos los materiales en polvo y tamizar. Mezclar bien con 1/2 taza de agua. Llevar el agua a ebullición, agregar el azúcar y cocinar hasta que se disuelva por completo, luego verter en la paleta a fuego alto y revolver uniformemente con una espátula de madera.
3. Vierta la paleta revuelta en un bol, agregue las judías rojas y cocine al vapor durante unos 20 minutos.