Especialidades de Henan o Zhengzhou
1. Azufaifa Xinzheng
La gente prefiere la azufaifa Xinzheng debido a su piel fina, pulpa gruesa, núcleo pequeño y sabor dulce. Al contener 18 tipos de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, incluidas proteínas, grasas, azúcares, ácidos orgánicos, fósforo, calcio, hierro y vitaminas B, C, P y otras sustancias, es una fruta vitamínica natural con alto valor nutricional. Un fiel retrato de la salud y la belleza de los dátiles rojos. Dependiendo del efecto de marca, el precio promedio de la azufaifa Xinzheng es entre 30 y 40 yuanes más alto que el de otras azufaifas.
2. Granada Heyin
El Grupo de Cooperación y Desarrollo de Granada de Henan celebró una reunión de revisión de la granada en Zhengzhou. Entre las 31 variedades, la granada Heyin es la más alta de la provincia y se la conoce como la "fruta famosa de Zhongzhou". En 1993, fue clasificado como uno de los diez productos históricos más famosos de Zhengzhou junto con el caqui de Xingyang.
La granada contiene un alto contenido en azúcares, fósforo, calcio, hierro y otros oligoelementos, y es rica en valor nutricional. Tiene valores médicos y de cuidado de la salud como humedecer la sequedad, calmar la sed, digestión y antidiarreico. Debido a que las flores son frescas y hermosas, las hojas son verdes y exuberantes y la corona es elegante, tiene un gran valor turístico y de apreciación porque puede usarse como una variedad de materias primas industriales;
3. Ajo Zhongmou
En comparación con otros ajos de otros lugares, el ajo Zhongmou tiene las características de tamaño grande, piel blanca, sabor fresco, nutrición rica, piel firme, buena elasticidad. y durabilidad para el almacenamiento y transporte y otras características, por lo que es ampliamente favorecido por los comerciantes nacionales y extranjeros. Años de práctica de compra y venta de ajo también han demostrado que en la feroz competencia del mercado, aunque el precio por kilogramo de ajo blanco de Zhongmu es 0,2 yuanes más alto que el del ajo de Shandong Jinxiang, sigue siendo un producto de moda. Debido a la excelente calidad del ajo Zhongmu, tiene la ventaja de conquistar rápidamente el mercado después de ser procesado en productos.
4. Cerezas de Zhengzhou
Las cerezas de Zhengzhou abundan en Yingtaigou, municipio de Houzhai, un suburbio de la ciudad de Zhengzhou. Las cerezas aquí no sólo maduran temprano, sino que también tienen altos rendimientos, un sabor delicioso, un color brillante y son agradables a la vista. Florece a mediados de marzo y madura a principios de mayo. Tiene un alto valor nutricional y contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas. Entre ellos, el contenido de hierro es el más alto, con 5,9 mg por 100 g de pulpa, más de 20 veces el de las manzanas. peras en la misma cantidad. El contenido de vitamina A es 5 veces mayor que el de las uvas.
5. Azufaifa de fideos Songshan
Zhongzhou Tute es una fruta famosa en la ciudad de Xinzheng. Se la conoce comúnmente como azufaifa y azufaifa pegajosa. Pertenece a la familia de las liliáceas y es una herbácea perenne. planta. Hay tallos de fósforo y hojas lineales que crecen desde el suelo, como puerros. De julio a agosto, aparecen pedicelos verticales en las hojas y pequeñas flores rosadas en la parte superior de los pedicelos. Cada abril, después de que los dátiles del algodón brotan y crecen hojas, los agricultores recorren toda la zona montañosa, extraen los tallos de fósforo y lavan la tierra. Después de muchas veces de hervir, sale el líquido del azúcar, refrescante y dulce. Si le añades un poco de azúcar moreno quedará aún más dulce. Mianzao es una tónica picante de alto valor nutricional y viscosidad. La azufaifa tiene un sabor único, puede nutrir el cuerpo y no se echa a perder durante mucho tiempo.
6. Caqui Xingyang
El caqui es un alimento leñoso tradicional. Los caquis se vuelven suaves y confitados después de estar almacenados durante unos días y se llaman "caquis asados". Son frescos, dulces y deliciosos. Utilice caquis asados sacarificados para hacer bollos y pasteles al vapor, que tienen un sabor suave y dulce. Los caquis frescos son astringentes, crujientes y dulces después de cocinarlos. Los caquis que se dañan durante la recolección, o los tallos de caqui o el vinagre de vino son todos subproductos del procesamiento realizado por la gente en el campo del caqui. Además, los caquis son materias primas químicas. La pintura de caqui extraída de sus frutos se puede utilizar como conservante para equipos de defensa nacional, puertas, ventanas, muebles y paraguas. También se puede mantener fresco si se aplica a los esquejes de tubérculos. Antes de la liberación, los agricultores utilizaban las cáscaras restantes de caqui como sustituto alimentario. Si las uvas maduras se encienden con piel de caqui triturada, las uvas se volverán de color púrpura brillante y el color será muy brillante.
7. Xinmi Honeysuckle
En la reunión de evaluación celebrada por la Administración Estatal de Medicina en Beijing en 1980, Xinmi Honeysuckle fue calificada como la mejor de su tipo en el país y era conocida como La súper flor de segundo grado, por eso se la conoce como "la segunda flor en el condado de Mi es la mejor del mundo, y la madreselva especial es la mejor".
La madreselva de la ciudad de Xinmi tiene las características de largas tiras de flores, barba dura, buen color, textura pura y fragancia fuerte. Sus cogollos (flores), hojas y enredaderas contienen flavonoides ciclohexanol, saponinas, taninos, etc. , es un buen fármaco antibacteriano, especialmente contra Pseudomonas aeruginosa y neumococos. Sus hojas se pueden utilizar externamente para tratar heridas de cuchillo y la enredadera tiene un buen efecto sobre el dolor, la hinchazón y las llagas. Sus hojas son de sabor dulce y de naturaleza fría. Pueden aumentar el apetito, eliminar el calor y desintoxicar, tratar la sed causada por el calor del verano y tratar las llagas y la sarna.
Como bebida, prepare té y bébalo con regularidad; también puede nutrir los pulmones, fortalecer el bazo y prolongar la vida.
8. Raíz de loto de Zhengzhou
La raíz de loto se puede utilizar como un manjar y las semillas de loto son un buen tónico que puede calmar los nervios, fortalecer el corazón y reducir la presión arterial. . Además, el loto también puede purificar la superficie del agua y embellecer el medio ambiente.
9. Sandía Zhongmu
Zhongmu tiene un terreno llano, tierra fértil, suficiente luz solar y lluvia y calor al mismo tiempo, lo que es adecuado para el crecimiento de sandías. Históricamente, la sandía Zhongmou ha sido conocida como "las semillas son tan dulces como las gemas, la sandía Zhongmou es tan dulce como la piel" y "el hielo fresco y la nieve compiten por la dulzura, y el agua fragante crece en los dientes" debido a su características distintivas como gran tamaño, buena forma, buen color y delicioso sabor. Desde la reforma y apertura, la producción de sandías se ha desarrollado aún más. El condado tiene una superficie de plantación de más de 200.000 acres y Zhengza No. 5, que produce el 50% de las variedades de sandía de maduración temprana del país, así como otras variedades de sandía de alta calidad reconocidas a nivel nacional, como la serie de miel negra. , la serie Honey Jade y la serie Kangzheng de sandías sin semillas se han cultivado con éxito en Zhongmou, una base de producción de sandías muy conocida en el país.
10. Carpa de Río Amarillo
La carne de la Carpa de Río Amarillo es tierna y deliciosa, con menos espinas y más carne. Es rica en nutrientes y contiene una variedad de nutrientes necesarios para la alimentación. el cuerpo humano. Según análisis de laboratorio, cada 100 gramos de pescado contiene 17,3 gramos de proteína, 5,1 gramos de grasa, 25 mg de calcio, 175 mg de fósforo, 1,6 mg de hierro, 0,1 mg de riboflavina, 3,0 mg de niacina y 20 mg de vitamina B. La carpa puede proporcionar muchos beneficios para la salud del cuerpo humano. Proporciona proteínas de alta calidad con una tasa de utilización de proteínas de hasta 90. La carne de pescado es suave y fácil de digerir, absorber y utilizar. Por tanto, la carpa es muy adecuada para el consumo de niños, mujeres embarazadas, personas mayores y enfermos. La grasa de la carpa está compuesta principalmente de ácidos grasos insaturados y la grasa se encuentra en estado líquido. Este ácido graso insaturado tiene un buen efecto reductor del colesterol. Por lo tanto, si la carpa se puede comer durante mucho tiempo, no sólo puede aumentar diversos nutrientes y mantener la salud, sino también prevenir y tratar enfermedades coronarias, prolongar la vida y también tener efectos terapéuticos nutritivos y dietéticos. La razón por la que los niños japoneses tienen un coeficiente intelectual alto es que los japoneses han comido mucho pescado desde la antigüedad. Una esposa que come pescado es más hermosa, un marido que come pescado es más fuerte, un niño que come pescado es más inteligente y una nación que come pescado es más próspera. Estas "cuatro palabras y ocho frases" hablan de un gran tema que no ha atraído suficiente atención. Desde la antigüedad, a los chinos les encantaba comer carpa. Existen muchas técnicas para cocinar la carpa, como guisar, guisar, cocer al vapor, agridulce, etc. Li Shizhen dijo una vez: "Todos los pescados son los mejores, por eso la comida sabe bien". Varios platos famosos cocinados con carpa como materia prima son famosos en el país y en el extranjero. Como carpa agridulce, carpa con jengibre y cebolleta, carpa al vapor, carpa estofada, etc.
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