¿Cómo limpiar las lochas?
Tomar un recipiente, poner agua en él, agregar harina (40 g), agregar unas gotas de aceite de sésamo, ponerlo en la locha, dejar reposar dos horas, dejar escupir el barro. Luego sáquelo y manténgalo en agua limpia, y manténgalo durante aproximadamente 2 días para eliminar la suciedad del cuerpo.
Método 2
Tomar 500 gramos de locha, atarlos bien con una bolsa conveniente, hervirlos en agua hirviendo durante 20 segundos, sacarlos, enjuagarlos ligeramente y luego tomar. sáquelo de acuerdo con los pasos del método 1, órganos internos y finalmente enjuague con agua fría. Nota: Al matar lochas, no se debe abrir demasiado la garganta, de lo contrario afectará la apariencia del plato. No saque los huevos, simplemente corte la vesícula biliar y saque los huevos de los intestinos;
Método 3
Remoje la locha en agua salada en el recipiente, lo que eliminará fácilmente el barro y suavizará la membrana mucosa de la locha. Luego ponga la locha viva en agua limpia y agregue unas gotas de aceite vegetal. Después de unos minutos, la locha puede limpiar el barro de su cuerpo. Luego se puede freír y cocinar.
Por supuesto también puedes añadir guindilla. Antes de cocinar, ponga dos chiles en un recipiente con agua y la locha escupirá el barro de su panza. Después de que la locha escupe el barro, agrega un poco de vino, agítalo nuevamente y luego usa sal y agua para hacer el jugo.
Introducción a las materias primas
La locha se divide en locha, locha y locha, que se distribuyen en agua dulce por todo nuestro país.
Vive
En el limo estancado del fondo de arrozales, estanques y acequias, les gusta comer plancton y pequeños crustáceos, así como restos de plantas y algas. Loach entra en la temporada de reproducción de abril a agosto de cada año. La puesta de huevos comienza después del segundo estadio. Cuanto más grande es el individuo, más huevos pone.
La carne de locha es deliciosa, nutritiva, rica en proteínas y múltiples vitaminas, y tiene valor medicinal. Es un producto acuático favorito.