¿Puede la fruta producir vino? Si quieres elaborar licor, ¿dónde puedes aprender las técnicas de elaboración?

Uvas, espinos, ciruelas verdes, arándanos, ciruelas y manzanas.

Cualquier grano que contenga almidón se puede utilizar para elaborar vino, y cualquier fruta que contenga azúcar se puede utilizar para elaborar vino. El proceso de elaboración de la cerveza consiste en que el almidón se convierte en azúcar y el azúcar en alcohol. El proceso de elaboración de la cerveza es un proceso de cambios químicos y físicos.

Según el proceso de elaboración, la mayoría de los vinos actuales se pueden clasificar en estas tres categorías: vino elaborado, vino destilado y vino preparado.

1. Elaboración de vino

La elaboración de vino es una bebida alcohólica que se produce tras la fermentación de las materias primas vinícolas y su conservación en un determinado recipiente durante un tiempo determinado. El contenido de alcohol de este tipo de vino generalmente no es alto, generalmente no supera el diez por ciento. Este tipo de vino incluye principalmente la cerveza, el vino y el vino de arroz.

Cerveza es un término general para las bebidas alcohólicas producidas por fermentación de malta, lúpulo, agua y levadura. La cerveza se divide en cerveza de fermentación baja y cerveza de fermentación alta según el proceso de fermentación. La cerveza de fermentación baja incluye más de una docena de tipos de cerveza oscura, cerveza seca, cerveza ligera, cerveza de bodega y cerveza de Múnich. La cerveza de fermentación alta incluye más de una docena de tipos de cerveza pálida, cerveza amarga, cerveza de centeno y cerveza pálida escocesa. cerveza inglesa.

El vino se elabora principalmente a partir de uvas frescas. Según los diferentes procesos de elaboración, se puede dividir en cuatro tipos: vino general, vino espumoso, vino alcoholizado y vino mixto. El vino general es el vino tinto, el vino blanco y el vino rosado que bebemos habitualmente. El vino espumoso más famoso es el champán, y sólo el vino espumoso producido en la región francesa de Champaña puede llamarse champán, mientras que el vino espumoso producido en otras regiones del mundo sólo puede llamarse vino espumoso. Ejemplos de vinos enriquecidos con alcohol son el jerez y el oporto. Vinos de mezcla como el vermú.

El vino de arroz se elabora principalmente a partir de arroz y arroz glutinoso, mezclado con koji y fermentado. Sus representantes son el vino de arroz de mi país y el sake de Japón.

2. Licor destilado

El proceso de elaboración del licor destilado generalmente incluye cuatro procesos: trituración de las materias primas, fermentación, destilación y envejecimiento. Este tipo de licor se purifica mediante destilación. su contenido de alcohol es relativamente alto. Según las diferentes materias primas para la elaboración del vino, se puede dividir a grandes rasgos en los siguientes tipos.

(1) Licor chino. Generalmente se elabora a partir de trigo, sorgo, maíz y otras materias primas mediante fermentación, destilación y envejecimiento. Existen muchas variedades de licor chino y existen muchos métodos de clasificación.

(2) Brandy. Es un licor destilado elaborado a base de frutas. Brandy se refiere específicamente al licor destilado elaborado con uvas. Otros vinos de brandy incluyen brandy de manzana, brandy de cereza, etc.

(3) Whisky. Es un aguardiente destilado elaborado a partir de cereales preprocesados. Estos cereales son principalmente cebada, maíz, centeno, trigo o añadidos a otros cereales. La artesanía especial del proceso de fermentación y envejecimiento contribuye al sabor único del whisky. El whisky suele envejecerse en barricas de roble carbonizadas. Los diferentes países y regiones tienen diferentes procesos de producción. El whisky es el producto más famoso de cuatro regiones: Escocia, Irlanda, Canadá y Estados Unidos.

(4) Vodka. El vodka se puede elaborar a partir de cualquier materia prima fermentable, como patatas, cebada, centeno, trigo, maíz, remolacha azucarera, uvas e incluso caña de azúcar. Su característica más importante es que no tiene características, aroma ni sabor obvios.

(5) Tequila. El tequila es un licor destilado elaborado a partir de la planta de agave.

(6) Ron. El ron se elabora principalmente a partir de caña de azúcar mediante fermentación y destilación. Generalmente se divide en ron claro, ron oscuro y ron aromático.

(7) ginebra. La gente suele llamarlo gin según su pronunciación en inglés. También se le llama vino de ginebra y jinjiu. Es un vino destilado al que se le añaden especias. Algunas personas utilizan el método de mezcla para preparar el desayuno, por lo que otras también lo incluyen en la preparación del vino.

3. Vino elaborado

El vino elaborado se basa en vino elaborado, vino destilado o alcohol comestible, añadiendo diversas materias primas naturales o artificiales, y se forma tras procesos tecnológicos específicos. Vino con color, aroma, sabor y forma especiales.

China tiene muchos vinos de mezcla famosos, como el vino de hueso de tigre, el vino de asta de ginseng, el vino verde de hoja de bambú, etc.

Existen muchos tipos de vinos elaborados en el extranjero, incluidos aperitivos, licores, etc.

Brandy——BRANDY Todos los vinos elaborados a partir de uvas y diversas frutas como materia prima mediante fermentación, destilación y otros procesos se denominan colectivamente brandy. Su método de producción consiste en colocar los materiales producidos mediante el proceso anterior en barriles de madera y almacenarlos durante muchos años para que maduren. Así pues, el predecesor del brandy es en realidad el vino blanco. El vino blanco producido en Francia es el mejor y, naturalmente, el brandy francés también es el original.