Buscando comida deliciosa en Hunyuan y Pingyao, Datong, Taiyuan, Shanxi.
Hunyuan es más famoso por su gelatina.
Pingyao: vino de arroz, cuencos, tortas fritas, peras crujientes, etc. Los más famosos son Pingyao Beef y Wanqiu. También hay una tienda de fideos con sopa de huesos ubicada en 198 Pingyao West Street, 200 metros al este de Xiaximen Road South.
Taiyuan:
Youmian Wowo
El nido de harina de avena tiene forma de pequeño tubo redondo. Al prepararla, la avena se fríe y se muele hasta convertirla en harina. Luego vierte agua hirviendo en los fideos de avena, mézclalos y cocínalos al vapor en varios patrones, lo que se llama "tres cocidos". A la hora de comer se divide en platos calientes y platos fríos: los platos fríos son pepinos y rábanos rallados con agua, sopa de sal y aceite de chile. El plato se mezcla con harina de avena, que es fragante y deliciosa; el plato caliente es de cordero y carne picada, además de algunas setas. Después de abrir la jaula, puedes mojar los fideos de avena en la sopa de cordero y champiñones. Tiene un sabor suave, fragante y hermoso.
Zhu Bing Wenxi
Con una historia de más de 300 años, es un famoso producto de pastelería elaborado en el condado de Wenxi. El panqueque cocido se envuelve en semillas de sésamo y se le da forma redonda. Cuando se rompe la bola de sésamo, se puede extraer la corteza castaña, que es profunda por fuera y poco profunda por dentro, y se pueden extraer filamentos de varios centímetros de largo. Es rico en nutrientes, crujiente pero no pelado, dulce pero no grasoso y no se deteriora durante mucho tiempo. Cuanto más masticas, más delicioso se vuelve.
Vinagre maduro de Shanxi
El vinagre viejo y maduro se produce en el condado de Qingxu y es uno de los cuatro vinagres famosos de China. El vinagre añejo es de color púrpura oscuro, de color claro, tiene un fuerte sabor amargo y un olor suave, es dulce, suave, fragante, ácido y no precipita. Cuanto más tiempo se almacene, más fuerte será el sabor y no se deteriorará con el tiempo. El vinagre no es sólo un condimento, sino que también puede utilizarse como medicamento. Tiene ciertos efectos terapéuticos y preventivos sobre la hipertensión, la hepatitis y las enfermedades de la piel.
Pastel de Hojaldre Real de la Reina Madre
El “Pastel de Hojaldre Real de la Reina Madre” elaborado por el Hotel Shanxi Xintian es cristalino, de color dorado, crujiente y dulce. Desde la distancia, parece un hongo o una puesta de sol; desde la distancia, parece un hilo en flor o una flor en flor. A la emperatriz viuda Cixi le gustaba disfrutarlo, heredado del chef imperial.