Los cangrejos peludos del lago Yangcheng tienen el lomo verde, el vientre blanco, garras doradas y el pelo amarillo. Son espesos, de color naranja brillante cuando se cocinan y tienen un sabor dulce y brillante. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng tienen cuatro características distintivas: uno es el dorso verde, el caparazón del cangrejo del lago Yangcheng es gris azulado, liso y brillante; el segundo es el vientre blanco, con el ombligo y la banda del vientre fangosos, el tercero es amarillo; Pelo, con pelo largo y grueso en los pies de color amarillo. El cuarto es la Garra Dorada. Las pinzas de cangrejo del lago Yangcheng son doradas y fuertes. Puede mantenerse erguido sobre el cristal y sus garras pueden volar. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son ricos en nutrientes y contienen una variedad de vitaminas, entre las cuales la vitamina A es más alta que la de otros animales terrestres y acuáticos, de 5 a 6 veces más que la vitamina B2 en la carne, de 6 a 10 veces más que la del pescado y de 2 a 10 veces más que la de otros animales terrestres y acuáticos. 3 veces mayor que los huevos. El contenido de vitamina B1 y fósforo es de 6 a 10 veces mayor que el del pescado normal.
Cada 100 gramos de cangrejo comestible contienen 65438±07,5 gramos de proteína, 2,8 gramos de grasa, 65438±082 mg de fósforo, 65438±026 mg de calcio y 2,8 mg de hierro. Las conchas de cangrejo no sólo son ricas en calcio, sino que también contienen cangrejo rojo y huevas de cangrejo.
El aspecto de los cangrejos peludos de Taizhou es el dorso verde, el vientre blanco, el pelo amarillo y las garras doradas. La carne es tierna, regordeta y dulce. Otros cangrejos más o menos no tienen estas características en apariencia, y la calidad de su carne también varía.
En apariencia, no hay diferencia entre los cangrejos peludos y los cangrejos de río, pero el sabor es diferente. Si los cangrejos peludos del lago Yangcheng y los cangrejos de río se cuecen al vapor al mismo tiempo, la carne de los cangrejos peludos del lago Yangcheng será dulce y fresca sin olor a pescado, mientras que los cangrejos de río comunes tendrán un olor extraño y la carne será ligeramente dulce y no fresca. .