¿Para qué se utiliza el polvo para hornear?

Se puede colocar levadura en polvo en el bizcocho para su efecto espumoso. Si se coloca suficiente polvo de hornear en el bizcocho, se puede omitir el proceso de batir los huevos y se puede formar el bizcocho directamente. Pero no se agrega al pan. El pan depende de la fermentación de la levadura para hacer que el pan quede esponjoso. Agregar polvo de hornear inhibirá el crecimiento de la levadura.

Información ampliada:

El polvo para hornear es un agente leudante compuesto, un polvo blanco elaborado a partir de carbonato de sodio, materiales ácidos añadidos y harina de maíz como relleno. El polvo para hornear es una especie de agente leudante para pasteles de estilo occidental y se utiliza a menudo en la producción de tartas y pasteles.

Algunos tipos de polvo de hornear se dividen en tipo dulce y tipo comestible. Es un agente de fermentación rápida y se utiliza principalmente para la fermentación rápida de productos de cereales. Se utiliza en grandes cantidades en la elaboración de tartas, bizcochos, bollos al vapor, bollos al vapor, galletas de mantequilla, pan y otros alimentos.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Polvo para hornear