Introducción al plato de frutas

En China, el tallado de frutas tiene una larga historia. Según los registros históricos, durante la dinastía Song del Norte, el séptimo día del séptimo mes lunar, la gente de Bianjing tallaba melones en varios patrones, llamados melones de flores. La corte de la dinastía Song del Sur también produjo varias frutas talladas para uso del emperador. La tecnología actual de tallado de frutas se desarrolla sobre la base del tallado de frutas tradicional. Con el progreso de los tiempos y la mejora del nivel de vida de la gente, las tallas de frutas han pasado del palacio chino al sector privado.

Es naturaleza humana amar la belleza. No importa dónde estés, siempre querrás traer cosas buenas a tu vida. El frutero aprovecha el color y las características de calidad de las propias frutas, y utiliza ciertas técnicas de corte y combinación para combinar razonablemente varias frutas de temporada.

El plato de frutas no es una combinación aleatoria de cortar y combinar, sino una variedad de frutas de temporada reunidas en diferentes formas artísticas mediante una combinación conceptual y razonable. Permite a los comensales disfrutar tanto de la deliciosa comida como de la belleza.

Este libro selecciona casi cien formas de platos de frutas para referencia de colegas y entusiastas interesados.