¿Qué parte del pez globo es Shirako?

El pez globo Shirako se refiere a la parte testicular del pez globo, que son las gónadas del pez globo macho.

Esta parte es considerada un manjar, caracterizándose por su superficie lisa, interior delicado, rica nutrición, rica en proteínas y baja en grasas. El fugu shirako se puede cocinar de diversas formas, incluido sashimi, estofado o barbacoa. Cabe señalar que el pez globo Shirako es un ingrediente comestible y se debe tener especial cuidado durante su manipulación y cocción para evitar intoxicaciones causadas por comer accidentalmente otras partes.