¿Qué tipo de hongo causa moho en las frutas?

Moho es el nombre común de los hongos filamentosos, que significa "hongos mohosos". Suelen formar micelio exuberante pero no producen cuerpos fructíferos grandes como los hongos. En lugares húmedos y cálidos, a muchos objetos les crecerán colonias esponjosas, esponjosas o con forma de telaraña que son visibles a simple vista, que son mohos.

Tipos de moho

1. Aspergillus

El Aspergillus tiene septos y es un moho multicelular. La parte superior de los conidios se hincha formando un saco apical, que suele ser esférico. La mayoría de las especies de Aspergillus sólo se encuentran en la etapa asexual y algunas pueden formar ascosporas, por lo que todavía se clasifican como deuteromicetos en micología.

2. Aspergillus flavus

Es más común en cereales con moho, productos de cereales y otras materias orgánicas con moho. Las colonias crecen rápidamente, tienen una estructura suelta, son de color gris verdoso en la superficie y incoloras o ligeramente marrones en el dorso. Las aflatoxinas se encuentran en el suelo, los animales, las plantas y varios frutos secos.

3. Aspergillus oryzae

Aspergillus oryzae crece rápidamente y tiene una textura suelta. Es de color blanco o amarillo al principio, luego de color marrón a marrón verdoso y el dorso es incoloro. Se encuentra principalmente en cereales, alimentos fermentados, materia orgánica descompuesta y suelo, y es la cepa de producción de la salsa alimenticia y la salsa de soja tradicionales de mi país. También puede producir amilasa, proteasa, pectinasa y ácido kójico.

4. Aspergillus parasitica

Es parásito de muchos insectos homópteros, lepidópteros e himenópteros. Los insectos infectados con Aspergillus parasiticus inicialmente tienen hifas blancas y luego se cubren con hifas y esporas de color amarillo verdoso.