Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuál es la diferencia entre el café espresso y el café estándar?

¿Cuál es la diferencia entre el café espresso y el café estándar?

Café espresso estándar, tiempo de extracción 25±5 segundos, sabor rico, ácido, dulce, amargo y alcohol equilibrados. Al extraer espresso, se extrae una gran cantidad de cafeína en los últimos 5 a 10 segundos y el sabor de la cafeína es amargo. Si solo extraes el café descafeinado concentrado de la etapa anterior, el sabor será ácido.

Efectos y funciones del café

Refrescante: La cafeína del café puede excitar el sistema nervioso, el corazón y el sistema respiratorio, aliviar la fatiga, mejorar los síntomas de fatiga y mejorar la eficiencia en el trabajo.

Promover el metabolismo: El café puede estimular el sistema nervioso central y acelerar el metabolismo humano.

Diurético: El café puede favorecer la excreción de agua en el organismo, consiguiendo así un efecto diurético.