La forma más auténtica de remojar las judías

Materiales: 1500 caupí, 2 pimientos rojos, anís estrellado;

Accesorios: sal, pimienta, 10ml de vino blanco.

Habas encurtidas caseras

1

Retirar las cabezas y las colas de las judías compradas, lavarlas y escurrirlas.

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2

Lleve una olla con agua hirviendo a unos 1500 ml, agregue sal y vierta el agua después de que la sal se derrita. Después de que el agua hirviendo se haya enfriado por completo, agregue el anís estrellado. Granos de pimienta de Sichuan, pimiento rojo, rodajas de jengibre.

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Tres

A continuación, pon las judías escurridas en un tarro grande y añade unas gotas de vino blanco al agua para evitar que se formen flores blancas en el adobo anterior.

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Cuatro

Después de sellar el altar, poner un poco de agua en el borde del altar, y finalmente poner dos gotas de vino blanco y dejarlo en un lugar fresco y seco durante 3- 5 días antes de comer.

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Cinco

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Consejos

La cantidad de agua y sal que se utiliza para remojar las alubias se puede determinar según el gusto personal. Si te gusta salado, añade más sal; si te gusta suave, añade menos sal. Recuerde reemplazar los materiales que retienen agua en el frasco de kimchi todos los días para evitar salpicaduras de agua.