Cómo hacer garras de burbujas e ingredientes

El método de preparación y los ingredientes de las garras remojadas son los siguientes:

Herramientas/materias primas: patas de pollo, rábano, limón, maracuyá, jengibre, cebolla, ajo, canela, anís estrellado, hojas de laurel, salsa de soja. , vino de cocina, sal, vinagre blanco, miel, granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes, pimientos verdes, pimientos rojos, pimientos encurtidos y vinagre balsámico.

1. Primero lave las patas de pollo, vierta agua fría en la olla, coloque las patas de pollo, agregue jengibre, cebolla, ajo y salsa de soja. Estos condimentos son para quitar el olor a pescado de las patas de pollo. .

2. Habrá burbujas durante el proceso de cocción de las patas de pollo. Retire las burbujas y cocine a fuego alto durante 15 minutos. Si quieres que quede suave y masticable, puedes seguir cocinándolo.

3. Sacar las patas de pollo cocidas y ponerlas en agua fría, limpiarlas sin impurezas, escurrir y reservar.

4. Cortar todos los pimientos, la maracuyá, los rábanos, la cebolla, el ajo y los limones y reservar. NOTA: Los limones deben tener semillas.

5.Por último, coge un recipiente grande y vierte el vinagre balsámico, el vinagre blanco, los pimientos encurtidos, la miel, el azúcar, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y las patas de pollo. Agregue sal, glutamato monosódico y patas de pollo a los ingredientes cortados al gusto, agregue según gusto personal, cubra con film transparente y refrigere por más de 5 horas.