¿Cómo hacer deliciosas empanadillas y rellenos de carne?
250 gramos de carne picada, 2 cebolletas picadas y un trocito pequeño de jengibre picado.
2 cucharadas de salsa de soja, 3/4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta blanca y la cantidad adecuada de vino de cocción.
Cantidad adecuada de aceite de sésamo
Masa de arroz glutinoso:
3 tazas de harina de arroz glutinoso y 100ml de agua caliente.
200 ml de agua a temperatura ambiente
Paso 1
Primero mezcla 100 ml de agua caliente con 3 tazas de harina de arroz glutinoso, revuelve con palillos y luego vierte 200 ml. agua a temperatura ambiente Agregue la harina y amase hasta que se forme una masa. Luego saque tres trozos pequeños de masa, póngalos en agua hirviendo, cocine hasta que floten, cocine por 3 minutos, sáquelos, póngalos en la masa de harina de arroz glutinoso y amase hasta que quede suave.
Paso 2
Luego divídela en tres porciones iguales. De cada porción puedes hacer unas 12 piezas. Luego amasa la masa pequeña en vasitos y pon la carne en la masa que se ha formado. amasado en tazas pequeñas en la masa, envuélvala lentamente en las mandíbulas de las pinzas y déle forma redonda o de bola de masa.
Paso 3
Cocina las albóndigas de carne amasadas, introdúcelas una a una, revuelve suavemente con una cuchara hasta que solidifique y cocina durante 5 minutos después de que floten por completo. Puedes agregar un poco de sal, pimienta blanca, esencia de pollo y espolvorear un poco de cebolla verde picada en la sopa.
Paso 4
Relleno de carne: pique la carne de cerdo (lo mejor es la panceta de cerdo), luego viértala en medio tazón pequeño de agua con jengibre y mezcle uniformemente, luego agregue el vino de cocción y mezcle uniformemente. Y finalmente agregue los demás ingredientes. Revuelva uniformemente todos los condimentos, la salsa de soja, la salsa de ostras y la pimienta blanca. Finalmente, agregue el aceite de sésamo, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante 10 minutos para permitir que el relleno de carne absorba el aroma. Antes de hacer albóndigas, agregue la cebolla verde picada y mezcle el relleno.