¿Se pueden preparar directamente hojas de té secas e inmaduras?
1. Método de elaboración de Xinsheng Pu'er
Características del té: El color del té seco es ligeramente azul verdoso, verde oscuro o amarillo verdoso, y los cogollos del té son blancos. .
Número de infusiones: 12-15 infusiones, 5-8 infusiones para obtener el sabor más fuerte.
Temperatura de preparación: temperatura del agua 93 ℃ -95 ℃.
Consejos para preparar la preparación: al llenar agua, el agua blanda fluye en el sentido de las agujas del reloj a lo largo del pico. Después de preparar la sopa, abra la tapa hasta la mitad para disipar el calor y mantener la frescura del té.
Tiempo de sopa: remojar durante 5 segundos por primera vez, y luego aumentar gradualmente según el tiempo.
Juego de té: una tetera con cuenco, boca ancha y vientre plano.
2. Método de elaboración de cerveza Laoshengpu
Características del té: Las tiras son de color marrón amarillento o marrón oscuro, y el pelo blanco de la superficie de la torta se vuelve gradualmente de color amarillo dorado.
Número de tiempos de preparación: generalmente de 12 a 15 veces, de 5 a 8 veces darán un mejor sabor.
La temperatura alta es de 100 ℃ para recuperar la sobriedad y preparar té, y la temperatura de preparación también se puede mantener alta.
Consejos para preparar la preparación: al verter agua hirviendo, el flujo de agua debe girar suave y constantemente a lo largo de la boca de la olla, y la olla no debe colgarse en alto. El proceso de preparación debe ser constante y el té no debe estar frío. Se puede espumar adecuadamente.
Tiempo de dispensación de la sopa: Dispensar la sopa inmediatamente después del segundo remojo, preferiblemente dentro de los 10 segundos.
Juego de té: cazuela pequeña de barro morado con cuenco, cuerpo fino y alto grado de sinterización.
3. Método general de elaboración de cerveza fresca
Características del té: el té seco es de color marrón cuanto mayor es el grado de fermentación, más oscuro es el color y los cogollos del té son dorados. o amarillo oscuro.
Número de tiempos de preparación: generalmente 7-8 veces, preferiblemente 3-4 veces.
Temperatura de preparación: temperatura alta 100 C. Lave las hojas de té para eliminar el olor, luego enfríe un poco y prepare.
Consejos para la preparación: al añadir agua, puedes verterla lentamente a lo largo de la pared de la olla o alrededor del borde de las hojas de té. Las tres primeras burbujas estaban entreabiertas y desprendían un olor a cocido.
Tiempo de elaboración de la sopa: 30 segundos para lavar el té, 5 segundos para servir la primera sopa de té.
Juego de té: cuenco con tapa, tetera de vientre plano con fuerte permeabilidad al aire.
4. Antiguo método de elaboración ordinario y maduro
Características del té: El té seco es de color marrón, mostrando la fragancia del té maduro, que también puede ir acompañado de aroma a caramelo y aroma a arroz. .
Número de tiempos de preparación: generalmente 7-8 veces, preferiblemente 3-4 veces.
Temperatura de preparación: agua hirviendo a alta temperatura 100°C.
Técnicas de elaboración: agua de baja infusión, método de elaboración de hojas de raíz, cocción a fuego lento a alta temperatura para estimular la calidad del té.
Tiempo de preparación de la sopa: 30 segundos para lavar el té, se puede lavar dos veces, la primera sopa de té se lava en 10 segundos.
Juegos de té: soperas, teteras.