Formas comunes de servir salsa de carpa
La carpa prensada es un plato casero que tiene la carpa como ingrediente principal.
Nombre chino
Carpa prensada
Preparación
Matar la carpa, lavar y reservar.
Método de trabajo
Cortar las zanahorias en dados y escaldarlas en agua.
Materiales
200 gramos cada uno de carpa y pepino
Vela Rápida
Vela
Ejercicio 2
Ejercicio 1
Materiales
200 gramos de carpa, 25 gramos cada uno de pepino y zanahoria, cantidades adecuadas de vinagre, azúcar, salsa de soja, almidón, glutamato monosódico, vino de cocina y sal refinada.
Forma de elaboración
Cortar las zanahorias en dados, escaldarlas con agua, retirar y escurrir el agua. Lavar el pepino, cortarlo en cubos y reservar. Agregue vinagre, azúcar, salsa de soja, almidón, glutamato monosódico, vino de cocina, sal y sopa en un tazón, bata hasta obtener jugo y reserve. El pescado cuelga finamente. Poner una cantidad adecuada de aceite en la sartén. Cuando esté al 90% caliente, deslizar el pescado en la sartén y freír hasta que ambos lados estén dorados. Agregue aceite base a la olla original, saltee la cebolla, el jengibre, el ajo, las zanahorias y el pepino hasta que estén fragantes, vierta el jugo preparado y saltee hasta que esté cocido. Una vez espesa, vierta sobre los trozos de pescado y sirva.
Ejercicio 2
Materias primas
Un extremo de la carpa no debe ser demasiado grande. Lo mejor es utilizar lubina o dorada. Agregue salsa de soja, sal, azúcar, esencia de pollo, cebollas verdes y jengibre rallado al pescado al vapor. [1]
Preparación
Matar la carpa, lavarla y reservar. Marinar durante 30 minutos
Pasos de elaboración
Paso 1: Poner agua en la olla y llevar a ebullición La cantidad de agua no debe exceder al pescado. Después de que el agua hierva, apague el fuego, coloque el pescado lavado, tape y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos. Este tiempo se aprovecha para preparar la salsa.
Paso 2: Añade a un bol una cucharada de pescado al vapor y salsa de soja, una cucharada de sal, media cucharada de azúcar y media cucharada de esencia de pollo, añade un poco de agua hirviendo y mezcla bien.
Paso 3: Después de que el pescado salga de la olla, colóquelo en un plato, vierta el jugo preparado y luego coloque la cebolla verde y el jengibre rallado uniformemente sobre el pescado. Agrega aceite a la sartén hasta que esté caliente y vierte sobre el pescado.
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