¿Cómo hacer deliciosos los fideos fritos de Jiangxi?

1. Método 1: Preparar materiales. Fideos de arroz Jiangxi, carne magra, chile, ajo germinado, ajo, jengibre, col china, brotes de soja, aceite, salsa de soja, esencia de pollo. Primero lave los fideos de arroz Jiangxi con agua limpia, agregue agua a la olla, cocine hasta que estén suaves y enrolle repetidamente con los palillos para evitar que se peguen a la olla. Cuando los fideos de arroz estén blandos, sácalos. Remojar rápidamente los fideos cocidos en agua fría durante 5 minutos, escurrir con un colador, cortar en rodajas la carne magra y marinar con salsa de soja y sal durante 10 minutos. Luego ponerlo en la sartén con aceite y sofreírlo, retirarlo y reservar agregar más aceite, cortar los ajetes en gajos, agregar el ajo, el pimiento y el repollo, sofreír por 2 minutos, agregar la carne magra frita al fuego; saltee y espolvoree con media cucharada de sal. Reserve un puñado de fideos de arroz escurridos y agréguelos a la olla. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y sofríe durante unos 3 minutos. Mezclar la carne de pimientos, repollo y otras verduras con los fideos de arroz, agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo y llevar a la olla.

2. Método 2: Preparar los materiales. 150 g de fideos de arroz Jiangxi, 80 g de carne magra, 100 g de brotes de frijol mungo, 100 g de colza, 4 mijos picantes, jengibre, tres dientes de ajo, salsa de soja, sal, aceite, almidón de maíz, pimienta negra, aceite de sésamo. Remojar los fideos de arroz en agua fría con anticipación hasta que se puedan romper fácilmente con los palillos; cortar la carne magra en tiras, agregar un poco de salsa de soja, sal y maicena, mezclar bien, luego agregar un poco de aceite de sésamo y picar bien; jengibre y ajo, y cortar el mijo en círculos pequeños; agregarlo a la olla Calentar una cantidad adecuada de aceite, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír agregar el mijo picante y el jengibre y el ajo picados, sofreír uniformemente; agua y continúe salteando, agregue los fideos de arroz y saltee hasta que estén cocidos, agregue los brotes de frijol mungo y las semillas de colza pequeñas, saltee hasta que esté cocido, agregue la cantidad adecuada de sal y salsa de soja y saltee uniformemente; .

3. Método 3: Preparar los materiales. Fideos secos de arroz, cerdo, repollo, ají o pimentón, pimiento, ajo y cebolla. Siéntese en una olla con agua, hierva, agregue un poco de sal y luego agregue los fideos de arroz secos, revuelva con los palillos de vez en cuando; Evite que los fideos de arroz del fondo se peguen a la olla; enjuáguelos con agua del grifo después de cocinarlos y deje que los fideos de arroz se enfríen por completo. Llene el colador con fideos de arroz fríos u otro recipiente que gotee. Luego cúbrelo con una capa de gasa lavada y escurrida. Evite que la superficie de los fideos de arroz se seque demasiado; desmenuce el repollo, el cerdo, el chile y el ajo; caliente la olla y vierta el aceite cuando el aceite esté caliente, agregue el cerdo, el ajo y los granos de pimienta; el repollo hasta que esté suave; agrega los granos de pimienta y los fideos con chile; baja el fuego y agrega. Coloca el plato en el fondo de la olla para evitar que los fideos de arroz se peguen a la olla; agrega la harina de arroz, la sal, el azúcar y la salsa de soya; . Después de colocar los condimentos, revuelva el wok con la mano izquierda y use palillos o una espátula con la mano derecha para sofreír uniformemente y agregue la cebolla verde picada antes de retirarla de la sartén;