Cómo preparar los tradicionales fideos fritos de Henan

1. Ingredientes: 400 g de fideos, 100 g de panceta de cerdo, 100 g de frijoles.

2. Vierta aceite frío en los fideos húmedos en la sartén caliente, extiéndalos uniformemente y fríalos hasta que ambos lados se doren.

3. A continuación poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír en aceite. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes.

4. Finalmente agregue sal y otros condimentos, agregue los brotes de soja y los frijoles, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego vierta los fideos y revuelva uniformemente.