Diagrama paso a paso de la receta de cordero estofado en vino tinto francés, cómo hacerlo delicioso
Ingredientes? 3 muslos de cordero, aceite de aguacate (cualquier aceite sirve), dos cucharadas (unos 30ml), sal y pimienta negra, 1 cebolla (mediana), 3-4 zanahorias, 5-6 pequeñas dientes de ajo 2 tazas de vino tinto (unos 500 ml), caldo de pollo o caldo de res (se puede sustituir por agua), 2-3 tazas de romero, 6-8 ramitas pequeñas de tomillo, un puñado de tomates medianos
¿Cómo hacer cordero estofado al vino tinto francés?
Preparar y lavar los ingredientes
Colocar el cordero en un plato grande, espolvorear una cantidad adecuada de sal y pimienta negra. ambos lados y déle palmaditas uniformes. La imagen muestra dos trozos de pierna de cordero y una sección de muslo de cordero. En la práctica, los muslos de cordero siguen siendo deliciosos guisados.
Corte las cebollas, las zanahorias y los tomates; presione el ajo hasta formar una pasta; pique la mitad del romero y guarde la otra mitad para usarla más adelante (para decorar después de cocinar, prepare el tomillo); >Vierta el aceite en una sartén caliente, agregue el cordero y fríalo por ambos lados hasta que esté fragante, retírelo de la sartén y reserve.
En la olla a fuego medio, agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo picado.
Sofríe las cebollas hasta que estén traslúcidas y fragantes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agregue el vino tinto, ponga a fuego alto, revuelva y, después de hervir, agregue el resto de los tomates, el romero, el tomillo, el caldo de pollo o el caldo de res. Agrega el cordero y deja hervir a fuego alto.
Agrega los tomates
Agrega romero y tomillo
Agrega líquido y ajusta hasta que la carne esté cubierta
Precalienta el horno a 400 Fahrenheit o 200 grados Celsius, llevar a ebullición, tapar y meter al horno durante una hora y media. (También puede hornear a 350 grados Fahrenheit/175 grados Celsius durante dos horas) o cocinar a fuego lento en la estufa durante una hora y media o dos.
Finalmente añade romero para decorar y sirve con el vino tinto restante. Sazone con sal y pimienta negra al comer.