Cómo preparar almidón de agua
Materiales necesarios: almidón, agua, salsa de fideos dulces, vino para cocinar, esencia de pollo, huevos, ingredientes necesarios para diversos platos.
Pasos específicos:
1. El primer método de preparación de almidón en agua es también el más común. Generalmente se utiliza para espesar sopas después de cocinarlas.
Platos de demostración: sopa de algas y huevo, sopa de marisco y verduras. Según la cantidad de sopa, tomar una cantidad adecuada de almidón, agregar agua, remover uniformemente y verter en la sopa. Recuerde no verterlo todo de una vez, sino revolverlo con una cuchara mientras vierte.
2. El segundo método para preparar almidón de agua es utilizarlo en la cocción de verduras salteadas. Tome una cantidad adecuada de almidón y agregue agua, sal, salsa de soja ligera, vino de cocción y otros auxiliares. Ingredientes para preparar agua con almidón.
Plato demostrativo: Sangre de cerdo salteada Cuando la sangre de cerdo esté lista para servir, se vierte agua y almidón para espesarla y se sirve inmediatamente.
3. El tercer método para preparar almidón de agua es utilizarlo en la cocción de rollitos de primavera. Añade 3 huevos y 50 gramos de almidón para hacer una pasta. Utiliza papel absorbente para mojar un poco de aceite. en la sartén caliente y esparcir uniformemente, vierta una cucharada de pasta de huevo en polvo para formar una piel de huevo.
Poner los ingredientes fritos sobre los rollitos de huevo colgados, luego añadir una fina capa de agua y pasta de almidón y sofreír hasta que estén dorados, escurrir el aceite y cortar en trozos.
4. El cuarto método para preparar almidón de agua es usarlo para freír ostras. La proporción de almidón a harina es de 3:1 y se agrega una cantidad adecuada de agua para preparar una pasta espesa.
Utiliza unos palillos para levantarla y darle forma de hilo. Sumerge la carne de ostra en la masa de huevo en polvo y fríela hasta que esté dorada. Retira y controla el aceite.
5. El quinto método de preparación de almidón de agua se utiliza para cocinar Liucai, tomando a Liuganjian como ejemplo.
Agregue el vino de cocción, la salsa de soya ligera, el vinagre balsámico, la pimienta blanca, el azúcar, la sal, la esencia de pollo y un poco de agua al almidón para hacer un tazón de jugo. Saltee las cebollas y el ajo hasta que estén fragantes. Vierta en el bol de salsa y ponga en la corredera. Voltee el hígado de cerdo engrasado dos veces y retírelo de la sartén inmediatamente.
6. El sexto método para preparar almidón de agua se utiliza principalmente para cocinar pescado de cola de pelo. La proporción de almidón y harina es de 1:1. Agregue un huevo y un poco de agua y revuelva uniformemente para formar un agua espesa. pasta de almidón.
Sumerja la cola de pelo en la pasta de agua y almidón y fríala hasta que esté dorada. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo a una olla nueva y saltee hasta que esté fragante. Agregue el caldo, agregue la cola de pelo frita y escurra la sopa.
7. El séptimo método para preparar almidón de agua es freír sardinas en poco tiempo. Añadir 100 gramos de almidón a un huevo y remover uniformemente. Freír la pasta de almidón hasta que ambos lados estén dorados.