Modales franceses en la mesa
1. Reserva de asientos: Los asientos deberán reservarse con antelación, indicando el número de personas, el horario y la ubicación de la zona de fumadores o de no fumadores.
2. Tomar asiento: Al tomar asiento, el camarero generalmente tomará asiento, e incluso le acercará una silla a la señora. A los franceses les gusta llegar antes de la hora de comida prevista y tomar un tentempié como aceitunas y un aperitivo en la barra.
3. Aperitivo: El camarero te preguntará si quieres un aperitivo antes de entregarte el menú.
4. Realizar pedidos: La carta de comida francesa es muy sencilla. Sólo hay 10 tipos de platos franceses, pero todos están muy bien elaborados. El orden de pedido es: el primer plato suele ser un plato frío o sopa. Aunque hay muchos "primeros platos" para elegir en el menú, sólo puedes elegir uno. Antes de servir se sirve un trozo de pan. Una vez que termines de comer, el camarero retirará tu plato y te servirá el segundo plato. El segundo plato fue sopa, una deliciosa sopa francesa con caldo espeso, sopa ligera de verduras y deliciosa sopa de mariscos. El tercer plato es el plato principal de una comida y es el plato más importante de la cocina francesa. Suele elaborarse de forma exquisita y elegante, lo que lo hace inolvidable para los comensales. La cena más común es una variedad de "chuletas": filetes de pollo, filetes de pescado, filetes y chuletas de cerdo. Este llamado filete es carne limpia, sin huesos ni espinas, y luego se vierte con un jugo único. Es delicioso y fácil de comer.
5. Pide vino: Después de realizar el pedido, también puedes tomar una copa de vino casero.
6. Pan: Se suele dar pan a los invitados antes de servir, y la baguette es imprescindible. Los franceses sólo untan el pan con mantequilla para el desayuno, así que si quieres mantequilla, tienes que pedirla. La cocina francesa presta gran atención a las salsas. También puedes mojar el pan en la salsa para mostrar tu agradecimiento al chef.
7. Aperitivo: Antes de servir, los restaurantes de alta gama también ofrecen un aperitivo, que suele ser un plato frío a base de sencillas verduras. Después del plato principal o del marisco, te daré un vaso de sorbete para limpiar tu boca de cualquier sabor persistente y prepararte para el siguiente plato.
8. Plato principal: Cuando empieces a comer, puedes decir "buen provecho", que significa comer despacio.
9. Queso: El queso es un plato antes del postre. El camarero normalmente te traerá un plato de queso para que elijas. El plato de queso normalmente te dará algunas pasas o melocotones para acompañar. El vino tinto es el mejor compañero.
10. Postre: Los franceses están acostumbrados a tomar café después del postre, en lugar de tomar café mientras comen. Algunas personas piden un café "de sobremesa" para rematarlo.
Qué hacer y qué no hacer en la mesa de comedor francesa
Siéntate a la izquierda de la silla. La postura más adecuada para sentarse es la del lado izquierdo. Cuando se abre la silla, el cuerpo se mantendrá erguido casi tocando la mesa. El líder empujará la silla hacia adentro, doblará las piernas y tocará la silla de atrás, y luego podrá sentarse.
Al comer, la parte superior de los brazos y la espalda deben apoyarse en el respaldo de la silla, y el abdomen debe mantenerse a una distancia de un puño de la mesa. Es mejor evitar sentarse con dos tenedores.
El orden de porción de una comida completa es: ① verduras y sopa; ② aceite de hígado de bacalao; ④ carne; ⑥ postre y café; vino de mesa. No es necesario pedirlos todos. Es de mala educación pedir demasiado y no terminar la comida.
Las servilletas se pueden abrir antes de las comidas. Después de ordenar y antes de que lleguen los aperitivos, desdobla la servilleta y dóblala en un tercio para que dos tercios queden planos sobre tus piernas, cubriéndolas por encima de las rodillas. Es mejor no meter servilletas en el cuello.