¿Son el edamame y la soja lo mismo?

La soja y el edamame son dos formas de expresión en momentos diferentes. El edamame es una fruta verde fresca que acaba de crecer, mientras que la soja es el estado del edamame después de que el tiempo se ha acumulado y la piel es amarilla. Las judías verdes frescas generalmente se fríen y se comen, mientras que la soja se puede sofreír y comer, o se puede preparar con leche de soja, tofu y otras delicias.

La soja, comúnmente conocida como soja, son las semillas de la planta mariposa de la soja. Es un cultivo herbáceo anual, de 30 a 90 cm de altura, con tallos gruesos, cuadrados y en forma de rombo. Las vainas son rectangulares, planas, de 5 a 6 cm de largo, colgantes, densamente cubiertas con delgadas cerdas amarillas de 2 a 4 semillas, achatadas cuando están frescas, de 0,8 a 1,5 cm de largo, de color verde claro, amarillo, amarillo verdoso o negro púrpura cuando; seco .

Notas sobre la selección de edamame:

1. Mire la apariencia: se recomienda que los usuarios miren primero la apariencia para ver si hay algún daño obvio o daño por insectos. Es decir, significa que el edamame ha sido dañado.

2. Fíjate en el tamaño de los granos: la soja buena es más grande y los granos en vaina son del mismo tamaño. Si los granos no están regordetes y planos, aún no están maduros.

3. Fíjate en el color de la piel: el edamame de color verde oscuro es relativamente maduro y apto para cocinar, mientras que el edamame de color verde claro es relativamente tierno y apto para cocinar.