¿Cómo hacer costillas de cerdo picantes fritas?
Preparación del alimento
500 gramos de costillas de cerdo, 200 gramos de pepino y 30 gramos de pimiento.
Un poco de chile en polvo, pimienta en polvo, ajo picado, cebolla de verdeo picada.
2g de sal, 2g de pollo en polvo, 5ml de salsa de soja.
15g de maicena, 15ml de vino de cocina, 4ml de aceite de chile.
2ml de aceite de pimienta y cantidad adecuada de aceite de cocina.
(harina cruda)
Pasos de cocción:
1 Lavar el pepino y cortarlo en tiras, luego cortarlo en cubos.
2 Picar los pimientos lavados.
3Pon las costillas lavadas en un bol y vierte una cantidad adecuada de salsa de soja.
4 Añade un poco de sal, pollo en polvo y vino de cocción, y mezcla bien con las manos.
5 Vierte la cantidad adecuada de maicena y mezcla bien.
6 Calentar aceite en una sartén hasta que esté 50% caliente y añadir las costillas.
7 Sofreír hasta que las costillas estén doradas.
8 Sacar las costillas fritas, escurrir el aceite y reservar.
9 Deje el aceite en el fondo de la olla, agregue el ajo picado, la pimienta de Sichuan en polvo y el chile en polvo y sofría hasta que esté fragante.
10Añade el pimiento y el pepino, sofríe rápida y uniformemente.
11Vierte las costillas de cerdo fritas, añade un poco de sal y el pollo en polvo.
12 Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción, sofría uniformemente y agregue sabor.
13 Vierta un poco de aceite de pimienta de Sichuan y aceite de pimienta de Sichuan y revuelva uniformemente.
14 Espolvorea las cebolletas picadas preparadas y sofríe rápidamente y de manera uniforme.
15 Después de apagar el fuego, lleva las verduras fritas a la mesa y emplátalas.
Consejos:
Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc. Puede proporcionar calcio a niños y ancianos, y también tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar, reponer la esencia y la sangre.
No juntar las costillas en el cárter de aceite para evitar que se peguen.