¿Se puede comer la yuba directamente sin hervirla después de remojarla?

La yuba quedará cocida al momento de ser procesada. Se puede comer directamente después de remojarlo en agua fría, pero por motivos de higiene es mejor blanquearlo en agua caliente antes de comerlo. El tiempo de formación de espuma no debe exceder las 72 horas. Si supera las 72 horas, se deteriorará por completo y se volverá completamente no comestible. Como lleva demasiado tiempo, las colonias de bacterias en el agua se multiplicarán y contaminarán los alimentos.

Yuba, también conocido como tofu, es un alimento tradicional de frijoles del pueblo Han y una materia prima alimentaria común en China. Tiene un rico sabor a frijol y un sabor único que no tienen otros productos de soya. La tofu es de color blanco amarillento, de brillo brillante y rica en proteínas y diversos nutrientes.