¿Cómo se considera que los edamame están maduros?

1. La soja debe estar fresca y verde, con vainas grandes y blancas. Cuanto más carnosos y firmes sean los frijoles, mejor. La soja de tres vainas es de primera calidad.

2. La madurez del edamame está íntimamente relacionada con su calidad. Por ejemplo, los granos de edamame en junio y julio son más pequeños, y los granos de edamame en septiembre son más grandes. Los granos de edamame con rico sabor en la etapa inicial son un poco duros y los granos de edamame en la etapa posterior tienen una textura cerosa.

3. La soja se divide en pelo blanco y pelo rojo según el color del pelo de las vainas (de hecho, el pelo blanco es gris y el pelo rojo es castaño). El color del plumón está muy relacionado con su calidad. Los frijoles edamame rojos son fragantes, mientras que los frijoles edamame blancos están llenos de sabor.

¿Se puede comer edamame después de brotar?

No se puede comer edamame después de la germinación, porque producirá muchas sustancias nocivas después de la germinación, lo que tendrá un gran impacto en el cuerpo y puede causar diarrea. Por lo tanto, no se puede comer edamame después de la germinación. Y el edamame germinado puede contener carcinógenos.

3 ¿Todavía puedes comer edamame si su piel es negra?

No se recomienda comer edamame después de que la cáscara se ponga negra, porque incluso si el edamame del interior no se pudre, no hay garantía de que no se eche a perder. En gran medida, el edamame estará ligeramente contaminado. Se recomienda no comer edamame con cáscara ennegrecida.

¿A qué debes prestar atención al comer edamame?

1. El edamame contiene enzimas y no es saludable. Si no se cocina directamente, puede provocar intoxicación. Por tanto, es mejor cocinar el edamame antes de comerlo. No comas edamame directamente.

2. El edamame contiene una variedad de alcaloides purínicos. No se recomienda para algunos pacientes con uremia y reacciones alérgicas al edamame, de lo contrario aumentará la carga metabólica en los riñones y provocará alergias.

3. La soja contiene factores que pueden provocar flatulencias, como la rafinosa y la estaquiosa. La combinación de estas sustancias producirá dióxido de carbono, provocando hinchazón abdominal. Es por eso que comer demasiada soja provocará hinchazón. Por tanto, es necesario consumir soja con moderación.