Vino Jiangmi (vino especial Jiangnan)

El vino Jiangmi es un vino único en Jiangnan. Se elabora a partir de arroz Jiang mediante fermentación y destilación. El vino Jiangmi es un tipo de vino de sabor suave y rico aroma. Es una cultura gastronómica indispensable en la región de Jiangnan. Los siguientes son los pasos detallados para preparar vino de arroz glutinoso.

Paso uno: preparar las materias primas

La principal materia prima para elaborar vino de arroz glutinoso es el arroz glutinoso, por lo que se debe utilizar arroz glutinoso fresco, lavado y secado. También necesitarás un poco de arroz glutinoso y azúcar.

Paso 2: Fermentación

Coloque el arroz glutinoso en un recipiente grande, agregue un poco de agua, luego agregue un poco de arroz glutinoso y azúcar y revuelva uniformemente. Tapa la boca de la olla con un paño y colócala en un lugar cálido para que fermente. Generalmente, la fermentación dura de 2 a 3 días y se requiere agitación constante durante el proceso de fermentación para garantizar una fermentación uniforme.

Paso 3: Destilación

Una vez completada la fermentación, vierte el mosto en el alambique para su destilación. Debe agregar una cantidad adecuada de agua al alambique, luego verter el arroz glutinoso en el alambique, calentar el alambique y recoger el licor destilado.

Paso 4: Envejecimiento

Vierte el vino destilado en una vasija de barro o botella de vidrio, ciérralo y colócalo en un lugar fresco y seco para su envejecimiento. Por lo general, se necesitan de 1 a 2 meses de envejecimiento para que el vino sea más suave.

Paso 5: Botella.

Una vez finalizada la crianza, el vino se filtra para eliminar impurezas, luego se vierte en botellas y se sella. El vino Jiangmi se puede envasar en botellas transparentes para que la gente pueda apreciar mejor su color y la transparencia del vino.

Paso 6: Prueba el vino de arroz.

Finalmente, cuando el vino de arroz esté envejecido, podrás degustarlo. El vino Jiangmi tiene un sabor suave, un aroma rico y un regusto largo después de entrar en boca. Se puede disfrutar como bebida después de la cena o en un banquete.

Final

El vino Jiangmi es un vino único en Jiangnan. Aunque el proceso de producción es complicado, el vino producido tiene un sabor suave y un rico aroma, lo que lo convierte en una cultura alimentaria poco común. Si desea probar el auténtico vino de Jiangmi, puede probarlo en un hotel especializado o en una bodega en Jiangnan. Creo que te atraerá su delicioso sabor.