Diagrama paso a paso de carne de cerdo envuelta en tofu y cómo elaborarla.
1. Picar la carne y el jengibre en forma de alce. Lo corto yo mismo o puedes molerlo en una picadora de carne.
2. Remojar el tofu en agua caliente para ablandarlo.
Método de elaboración
1. Pelar, lavar y cortar en trozos la lufa.
2 Lavar la carne, blanquearla en una olla con agua hirviendo; retirar. Escurrir el agua y cortar en trozos;
3. Poner al fuego y verter aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 50%, agregue el jengibre y las cebolletas y saltee las rodajas de carne unas cuantas veces y cocine hasta que la carne esté cocida. Luego agregue las rodajas de lufa y cocine la sopa. cebolla y jengibre y ponerlos en un recipiente hondo.
3. Añade la cebolla, el azúcar, la sal, la esencia de pollo, el almidón y un poco de agua a la carne de alce y revuelve uniformemente en el sentido de las agujas del reloj.
4. Exprime el agua cuando el tofu se ablande.
5. Introducir la carne en el tofu frito, hacerle un pequeño agujero, sin pincharlo, y ponerlo en la olla.
6. Mezcla agua, salsa de soja fresca y almidón con el jugo.
7. Vierte el jugo en el plato, mételo en la olla a presión y cocina al vapor durante 10 minutos.
8.Finalmente espolvoreamos con cebolla de verdeo picada y retiramos de la olla.