Cómo hacer bolas de masa de cristal
¡Las albóndigas son la comida favorita de muchas personas en el norte y el sur! Cuando era niña, solía comer bolas de masa hechas por mi madre en casa. Eran de piel fina y llenas de rellenos grandes, y podía comerlas de un bocado. Cuando crecimos, íbamos a menudo a restaurantes a comer bolas de masa, pero el sabor no parecía ser el que recordábamos.
Hoy te enseñaré cómo hacer bolas de masa de cristal de dos colores. Hazlas tú mismo. Están hechas con ingredientes reales sin ningún aditivo. La piel es fina y el sabor no es inferior. al del chef.
¡Ven y aprende de mí! Empanadillas de cristal de dos colores
Lista de ingredientes:
Rellenos: 100 gramos de gambas, 175 gramos de carne de cerdo, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de vino para cocinar. , media cucharada de sal y un poco de jengibre
Masa morada - ¿Almidón de trigo Ganzhiyuan 180 g, almidón de patata Ganzhiyuan 60 g, jugo de col morada 100 g,
Masa verde - Trigo Ganzhiyuan? 180 gramos de almidón, 60 gramos de almidón de patata Ganzhiyuan, 3 gramos de matcha en polvo, 100 gramos de agua hirviendo,
Pasos de cocción:
1 Picar la carne de cerdo en trozos finos y. Pelar las gambas, poner todo el relleno en un bol y mezclar uniformemente.
2. Calentar el jugo de col morada, y utilizar palillos para mezclar uniformemente el almidón mientras esté caliente (180 gramos de almidón de trigo, 60 gramos de fécula de patata, pesar y mezclar uniformemente y luego agregar la col morada). Lo mismo ocurre con el matcha en polvo, pero mezcle el matcha en polvo con almidón de trigo y almidón de patata, agregue agua hirviendo y amase hasta obtener una masa.
3. Enrollar en tiras largas y redondas y cortar en trozos pequeños.
4. Enróllalo hasta darle forma de envoltorio de bola de masa redonda y añade el relleno de gambas.
5. Envuelve las bolas de masa en formas plisadas una a una, y haz lo mismo para darle sabor a matcha.
6. Después de que el agua hierva, comienza a cocinar al vapor las bolas de cristal, tápalas y. Cocínelas al vapor durante 8 minutos (el tiempo específico depende del tamaño de las bolas de masa que haga)
¡Las bolas de masa cristalinas salen brillantes de la olla!