Cómo hacer corvina amarilla pequeña frita en casa, cómo hacer corvina amarilla pequeña frita auténtica
Limpieza:
Paso 1 de freír la corvina amarilla pequeña
Utiliza unas tijeras para abrir la zona cercana a la cabeza del pescado
La corvina amarilla pequeña limpia Exprime un poco de jugo de limón en la sartén para quitar el olor a pescado y aumentar la frescura
Calentar el aceite, añadir la corvina amarilla pequeña y sofreír lentamente a fuego lento
Paso 2
Pellizque la cabeza del pescado y sáquela Simplemente retire la cabeza del pescado y las vísceras
Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor y sal, mezcle uniformemente y deje marinar para obtener más de media hora
Deja que se cocine bien el interior y fríe por ambos lados hasta que se dore ligeramente y luego sácalo
Paso 3
Usa unas tijeras para abrir el panza del pescado y retirar los órganos internos restantes y la membrana negra de la panza
Después de marinar, escurrir el exceso de jugo y añadir una cucharada de harina
Freír los primeros amarillos pequeños corvina
Paso 4
Enjuágalas con agua corriente
Marina:
Envuelve las pequeñas corvinas amarillas una a una en harina seca y reservar
Freír:
Olla Lavar bien, añadir un poco de aceite y sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados de la corvina amarilla adquieran un color amarillo intenso.
Imagen de la corvina amarilla pequeña frita terminada
Técnicas de cocción
Freír por segunda vez Cambiar el aceite al freír:
Porque quedarán partículas de harina caer al aceite al freír por primera vez, si lo fríes por segunda vez, la piel de la corvina amarilla pequeña tendrá olor a quemado
Características del plato
Frito pequeño La corvina amarilla, también llamada corvina amarilla pequeña recubierta de fideos, es crujiente y muy deliciosa. ¡Puedes comerla con los huesos juntos, que es un suplemento de calcio!
Para la corvina amarilla, intenta comprar corvinas amarillas más pequeñas. Solo las pequeñas quedan deliciosas fritas. ¡La pequeña corvina amarilla frita en algunos restaurantes es de color muy claro y se ve bien! Aunque es crujiente por fuera y tierno por dentro, los huesos son demasiado dolorosos para comer. Mi método es freír la corvina amarilla pequeña dos veces, la piel está crujiente y la carne y los huesos están fragantes y se comen junto con los huesos.