El método de cocción de las cebollas es sencillo y nutritivo.
Cómo mezclar cebollas frías. Ingredientes necesarios: 1 cebolla. 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 puñado pequeño de cilantro, 3 semillas de ajo. 3 g de sal comestible, 2 g de esencia de pollo, 2 g de pimienta blanca, 6 g de azúcar, 10 g de vinagre balsámico, 15 g de salsa de soja, 8 g de aceite de maní, 5 g de aceite de sésamo, 5 g de aceite de pimienta.
Pelar y limpiar las cebollas, cortar parte de la cabeza y el rabo, cortarlas por la mitad, dejarlas en remojo durante 1 minuto, luego cortarlas en tiras de unos 0,6 cm con un cuchillo y luego desmenuzarlas. cortar las cebollas. Colocar en un plato y reservar. Cortar los pimientos verdes y rojos en aros pequeños y reservar. Cortar el perejil en trozos pequeños de unos 3cm. Cortar las semillas de ajo y reservar.
Coloque las cebolletas picadas, los aros de pimiento verde y rojo, los gajos de cilantro y las rodajas de ajo en un plato grande, luego agregue sal, esencia de pollo, pimienta blanca, azúcar, vinagre balsámico, salsa de soja y aceite de maní. , aceite de sésamo, aceite de pimienta y otros condimentos, revuelva uniformemente para completar la preparación.
Huevos revueltos con cebolla. Ingredientes necesarios: 1 cebolla, 2 huevos. Un pimiento verde y un pimiento rojo. Consuma sal, aceite de cocina y salsa de soja ligera.
Pelar y limpiar la cebolla, cortar parte de la cabeza y el rabo, cortar por la mitad, remojar en agua durante 1 minuto, cortar en trozos de 0,5 cm con un cuchillo, luego picar la cebolla de verdeo y reservar. . Lavar y cortar en rodajas los pimientos verdes y rojos y reservar. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal para ajustar la base, luego romperlos con los palillos y reservar.
1. Añade 3 veces la cantidad habitual de aceite y sofríe, vierte el huevo líquido al 60% de temperatura del aceite caliente, rompe el huevo líquido con una pala y voltea cuando todo el líquido se solidifique. . Si te gusta algo fragante, puedes freírlo un poco más, sofreír el líquido del huevo a tu gusto, luego cocinarlo y reservar.
2. Dejar el aceite restante en la olla. Sofreír las cebollas unas cuantas veces y sazonar con una pizca de sal. Sofreír durante 1 minuto, apartar las cebollas, añadir los pimientos, espolvorear un poco de sal sobre los pimientos y frotar los pimientos de un lado a otro con una espátula. Este tipo de pimiento es más sabroso y sabe mejor.
Después de prensar los pimientos, puedes mezclarlos con la cebolla y luego verter los huevos fritos. Después de sofreír, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja para darle color. Voltear un poco más para que se cocine uniformemente. Cuando veas que las cebollas empiezan a ablandarse, puedes echar un poco de agua de la olla, un poco de agua, un poco de agua. Di las cosas importantes tres veces para que el plato sea menos seco y más delicioso. Agrega agua, sofríe unas cuantas veces y sirve.
Cómo hacer aros de cebolla fritos. Ingredientes necesarios: 1 cebolla. 2 huevos, pan rallado. Sal, aceite, almidón. Retire las cabezas y las colas de las cebollas y córtelas en aros de 1 cm. Agite las cebollas cortadas. Puede ser de 1 capa y 1 anillo, o de 2 capas y 1 anillo. Batir los huevos en un bol limpio, sazonar con un poco de sal, luego romperlos y reservar. Coloque el almidón y el pan rallado en dos platos.
Enrolle los aros de cebolla en el almidón unas cuantas veces para que queden cubiertos uniformemente con almidón. Coloque las cebollas almidonadas en un bol con la mezcla de huevo, luego retírelas del bol y colóquelas en un plato con pan rallado. Enróllelo unas cuantas veces y luego cúbralo con pan rallado y estará listo un aro de cebolla verde. Luego, se rebozan todos los aros de cebolla con almidón, huevo batido y pan rallado de la misma forma.
Cuando esté todo hecho, puedes coger la olla y añadir aceite. Cuando el aceite esté al 50% caliente, apaga el fuego y agrega los aros de cebolla. No pongas demasiado a la vez. Si hay demasiadas pilas, el calentamiento será desigual. Puedes freírlo unas cuantas veces, darle la vuelta unas cuantas veces y freír hasta que ambos lados estén dorados, luego puedes controlar el aceite.
Si no tienes pan rallado, haz una masa sencilla, aliñada con 5 partes de harina, 1 parte de almidón y un poco de sal. Rompe un huevo, luego agrega agua y revuelve hasta obtener una masa sin grumos. Después de revolver, agregue 1 cucharada de aceite y mezcle bien. Luego, coloque los aros de cebolla o las rodajas de cebolla en la masa para que las cebollas queden cubiertas con la masa.
A continuación, echamos en la sartén las cebollas rebozadas y las sofreímos. El método de fritura es el mismo que el anterior. Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Cuando todas las cebollas estén fritas, enciende el fuego, aumenta la temperatura del aceite al 70%, vierte las cebollas fritas en la olla y vuelve a sofreír. Voltéelo varias veces para que se cocine uniformemente. El aceite se puede sacar por hasta 15 segundos.
La cebolla es un alimento nutritivo y su consumo habitual ayuda a nuestra salud. Por eso, ya sea como guarnición o como ingrediente principal, siempre podemos llevar la cebolla a la mesa y convertirla en un invitado frecuente en nuestra mesa.