Cómo cocinar almejas
Almejas hervidas súper sencillas (almejas peludas)
Las almejas se pueden encontrar en muchos lugares. Son algo que a la gente que tiene cierta experiencia marinera le encanta comer. No son como flor. almejas (hay muchas El sabor del lugar llamado Huajia) no es tan fácil para las personas que nunca las han probado enamorarse de ellas de inmediato. Pero a los amigos a los que les gusta les encanta y no lo comentan, aunque el precio es un poco más caro que el de las almejas.
Lo más aterrador de las almejas peludas es que envejecen cuanto más jóvenes son, más deliciosas son. Si no te importa la sangre, lo mejor es comerlas (no sashimi).
Escuché que en el pasado, para comer las almejas más tiernas, los shanghaineses ponían las almejas en un barril de madera, ponía estiércol de caballo encima y usaba el calor generado por la fermentación del estiércol de caballo para Cuece las almejas así quedan más tiernas y ricas. De ahí surgió la leyenda del brote de hepatitis A en Shanghai ese año.
Me dio asco cuando lo escuché cuando era niño, pero ahora realmente lo añoro, aunque aún está por confirmar si es cierto o no. ¿Hay algún amigo de Shanghai mayor de 50 años que pueda darme algunas respuestas? Si quieres ser un auténtico glotón ~ no necesitas energía positiva para ello, jaja
¿Ingredientes utilizados?
1,5 kilogramos de berberechos peludos
Jengibre
Un plato de vinagre
¿Cómo cocinar almejas de una forma súper sencilla?
Enjuagar las almejas con agua
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Tan pronto como se vertió el agua, se pudo ver que todavía estaba bastante sucia.
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Al lavar, toma las almejas con ambas manos y frótalas entre sí si hay alguna abertura después de esto. Método de lavado, sácalos y tíralos, porque están muertos. Muy limpio después de cinco pasadas.
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Pon menos agua en la olla, básicamente una taza de café con agua es suficiente. Tapa la olla y enciende el fuego alto. El agua hervirá rápidamente. Una vez que hierva, apaga el fuego inmediatamente y cocina a fuego lento durante 2 minutos.
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En este momento, corte un poco de jengibre picado y lo mejor es usar vinagre amarillo.
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Sirve la olla. De ellos, entre un cinco y un diez por ciento están abiertos y, afortunadamente, todavía son relativamente jóvenes.
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¿Qué debo hacer si hay muchos sin abrir que no se pueden abrir desde el frente? Prepara dos monedas en este momento.
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Gira el berberecho peludo desde la parte posterior para abrirlo. Si el berberecho peludo es demasiado pequeño y no se puede abrir, cámbialo por una moneda de diez centavos. . Los 5 centavos de antes desaparecieron y la moneda se usó para matar cucarachas grandes y pequeñas.
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OK, ponle un poco de vinagre de jengibre, tómate un vaso de cerveza y cómelo... ¿Crees que te hará daño al estómago? si esta demasiado tierno? ! ¡Todavía me siento viejo! ¿No hay jengibre rallado en esto? El mal estómago es un problema físico...
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Consejos
Lava las almejas porque al frotarlas unas con otras dejarás algunas el lavabo Las pequeñas partículas no son arena, son pequeños residuos que se eliminan del caparazón al fregar. No te preocupes por ensuciarte, solo enjuágalo.