¿Cómo hacer deliciosos los huevos al vapor?

Los huevos al vapor son una receta familiar apta para todas las edades. Los sureños lo llaman "huevo al vapor" y los norteños lo llaman "sopa de huevo". Aunque los "huevos al vapor" parecen simples, muchas personas todavía no pueden hacerlo, ya sea porque se agrega demasiada agua, lo que hace que el agua y los huevos se separen, o porque los huevos cocidos son demasiado viejos y tienen forma de panal. ¿Qué pasa con los huevos al vapor? ¿Cómo cocinar huevos al vapor con éxito? ¿Cómo hacer que los huevos al vapor sean más deliciosos? En realidad es muy simple. Para cocinar con éxito deliciosos huevos duros, es necesario controlar la cantidad de agua, la temperatura del agua, la técnica de batido de los huevos y el calor. Ahora hablemos de algunas técnicas para cocinar huevos cocidos al vapor para que todos puedan cocinar al vapor un plato de huevos cocidos tiernos y deliciosos.

Práctica de cocinar huevos al vapor en microondas

Ingredientes para huevos al vapor:

Dos huevos, agua (o caldo de pollo), sal, gambas, champiñones, hojas verdes cebollas (opcional)).

Huevos al vapor:

1. Batir bien los huevos, añadir la misma cantidad de agua o caldo de pollo, mezclar bien y añadir la cantidad adecuada de sal al gusto, luego poner el huevo. líquido en un tazón grande, envuélvalo con una envoltura de plástico (la envoltura de plástico debe estar sellada, de lo contrario se escapará aire al líquido del huevo y los huevos al vapor quedarán feos y desagradables);

2. tazón grande en el horno de microondas, use fuego de "descongelación" para cocinar al vapor (la razón para usar fuego lento es que los huevos se solidificarán lentamente debido al ligero calor. Si usa fuego alto, los huevos "explotarán" todos a la vez );

3. Dos Los huevos deben cocinarse al vapor durante unos 15 minutos, pero esto se puede ajustar adecuadamente para diferentes hornos de microondas. Si quieres que los huevos al vapor sean más elegantes, puedes sacarlos cuando estén casi cocidos al vapor, agregar camarones, champiñones y cebollas verdes picadas, luego sellar el recipiente y cocinar al vapor hasta que estén cocidos.

4. Después de cocinar al vapor, es un tazón rico en ingredientes y los huevos al vapor se ven buenos y deliciosos, en lugar de "los buenos ingredientes se hunden hasta el fondo del tazón". [Zona de comedor]

Cómo cocinar huevos al vapor en casa

Ingredientes del huevo al vapor:

2 huevos, 1 cebolla, 1/5 cucharada de sal, 1 aceite /3 cucharadas, esencia de pollo 1/3 cucharadas.

Huevos al vapor:

1. Primero rompe un huevo en un bol, luego toma el segundo huevo y hazle un pequeño agujero, vierte la clara y la yema, y dejar la cáscara de huevo a un lado;

2. Llene las cáscaras de huevo con agua tibia y vierta en el líquido del huevo. Para dos huevos se necesitan dos cáscaras de agua tibia;

3. Añade 1/5 cucharada de sal, 1/3 cucharada de aceite y 1/3 cucharada de esencia de pollo al líquido del huevo, revuelve uniformemente y sazona. con palillos bate el huevo líquido en una dirección durante 5 minutos;

4 cubre el recipiente con una capa de film transparente, hierve el agua en la olla a fuego alto, agrega el huevo líquido, tapa el huevo. olla y cocine al vapor a fuego lento durante 15 minutos;

5. Saque los huevos al vapor, espolvoree con cebolla verde picada y cocine los huevos al vapor hasta que estén cocidos.

Habilidades de cocina:

1. Cantidad de agua y temperatura del agua. La mezcla de huevo se debe remover con agua tibia, no con agua fría ni caliente. Los huevos cocidos al vapor en agua fría no quedan lo suficientemente tiernos y el agua caliente puede lavar fácilmente el líquido del huevo hasta convertirlo en gotas de huevo. La proporción entre el huevo líquido y el agua tibia es de 1:1. Puede mezclarlo directamente con cáscaras de huevo para obtener una alta precisión.

2. Habilidades de golpeo. Por lo general, los huevos de agua tienen agujeros en forma de panal, lo que se debe en parte a técnicas deficientes de batido de huevos, lo que crea burbujas en el líquido del huevo. Entonces, cuando batas huevos, sigue batiéndolos en una dirección hasta que el líquido del huevo se vuelva fino y luego cuécelo al vapor.

3. Los huevos al vapor se deben cocinar a fuego lento. Si el fuego es demasiado alto, los huevos cocidos se pondrán rancios fácilmente.

4. Puedes agregar un poco de almidón de agua al líquido del huevo para que los huevos al vapor estén más tiernos; también puedes usar leche tibia en lugar de agua tibia para que los huevos duros tengan un sabor más delicioso.