¿Cuántos minutos se debe cocinar el hígado de cerdo hervido?

En circunstancias normales, hervir el hígado de cerdo durante 4-5 minutos.

El tiempo de cocción del hígado de cerdo debe determinarse según el tamaño del hígado de cerdo y el gusto personal. En general, se recomienda cocinar el hígado de cerdo hasta que no salga sangre ni agua. En términos generales, el tiempo de cocción del hígado de cerdo no debe ser demasiado largo, de lo contrario hará que el hígado de cerdo envejezca y tenga peor sabor. Por lo general, el tiempo para cocinar el hígado de cerdo es de unos 4 a 5 minutos y no debe exceder los 10 minutos.

A la hora de cocinar hígado de cerdo, es necesario dominar algunas habilidades. En primer lugar, al comprar hígado de cerdo, elija hígado de cerdo con una superficie lisa, color brillante y sin manchas ni daños. Si la superficie del hígado de cerdo cambia de color y no hay sangre después del corte, se puede comer.

Además, antes de cocinar el hígado de cerdo, lo mejor es remojarlo en agua fría durante aproximadamente media hora. Esto puede eliminar el exceso de sangre y el olor y hacer que el hígado de cerdo esté más tierno y delicioso. Si le gusta el hígado de cerdo con una textura más tierna, puede agregar una pequeña cantidad de sal y vino de cocción antes de cocinarlo para que el hígado de cerdo tenga más sabor.

Cómo hacer hígado de cerdo mezclado con espinacas

Ingredientes necesarios: 1 hoja de hígado de cerdo, media libra de espinacas, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, granos de pimienta de Sichuan Una docena de granos, 2 anís estrellado, 3-4 hojas de laurel, 1 cucharada de vino para cocinar, 5-6 chiles secos, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de azúcar, y media cucharada de vinagre de arroz.

Pasos:

1. Prepare los materiales necesarios. Remoje el hígado de cerdo en agua antes de cocinarlo. Esto puede absorber la sangre y el agua del hígado de cerdo, eliminar las toxinas y hacer. Es mejor remojar el hígado en agua limpia durante 1 a 2 horas, cambiar el agua 2 a 3 veces durante este período para absorber la sangre del hígado y luego enjuagar el hígado repetidamente con agua limpia. Lavar las espinacas limpiamente.

2. Agrega agua a la olla, luego agrega las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, el anís estrellado, el vino de cocción y agrega el hígado de cerdo en agua fría.

3. Después de que hierva el agua, quitar la espuma, bajar el fuego al mínimo y cocinar durante unos 15 minutos. Se pincha el hígado con los palillos. está listo.

4. Sacar el hígado de cerdo, dejar enfriar y luego cortar el hígado de cerdo en rodajas finas para su uso posterior.

5. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, añade un poco de sal y unas gotas de aceite y blanquea las espinacas. y ponerlo en agua fría, una vez frío, sacar las espinacas y exprimir las espinacas con las manos para quitar el agua de las espinacas.

6. Cortar las espinacas en gajos, picar los ajos, cortar los chiles secos por la mitad y cortarlos en gajos de chile.

7. Poner las semillas de sésamo en el recipiente que contiene los gajos de chile, agregar aceite a la olla y calentar, verter el aceite caliente en el recipiente que contiene los chiles y sofreír los chiles hasta que estén dorados. volverse fragante.

8. Ponga el hígado de cerdo y los gajos de espinacas en un tazón grande, agregue el aceite de chile frito, luego agregue el ajo picado, la sal, la salsa de soja ligera, el azúcar blanca y el vinagre de arroz, revuelva uniformemente con los palillos. y servir, basta con sacarlo y ponerlo en un plato, y ya está listo un nutritivo hígado de cerdo mezclado con espinacas.