Cómo cocinar anguila

La anguila hervida es un alimento que comemos frecuentemente en nuestro día a día. Comer más pescado no sólo puede ayudarnos a reponer las proteínas que necesitamos, sino también ayudar a nuestro cuerpo a reponer energía. Entonces, ¿cómo hacer una deliciosa anguila hervida? ¡Aprendamos juntos a continuación!

Anguila hervida

Ingredientes

Anguila, vino troceado, rodajas de jengibre, verduras, aceite de cacahuete, guindilla roja seca y pimienta

Método de trabajo

1. Lavar primero la anguila y luego cortarla en trozos.

2. Hervir agua, vino y jengibre en la olla. Poner en la olla una cantidad adecuada de filetes de anguila a la vez y sofreír hasta que se rompan.

3. Poner inmediatamente los filetes de anguila seleccionados en agua con hielo.

4. Sácalo mientras esté caliente y ponlo en la olla con las verduras.

5. Agrega el cilantro, calienta media libra de aceite de maní cocido en una sartén caliente y cuando la temperatura del aceite sea del 60%, agrega el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe brevemente.

6. Vierta el aceite en el recipiente. Al comer, enjuague los filetes de anguila en el fondo del recipiente para quitarles el sabor salado y sirva.

Sopa de anguila y pollo desmenuzado

Ingredientes

Ingredientes: 100g de pollo desmenuzado, 150g de anguila desmenuzada, 2 claras de huevo, almidón húmedo, sal refinada, salsa de soja, vinagre balsámico, cebolla y jengibre rallados, pimienta blanca, aceite de sésamo, sopa clara.

Método de trabajo

1. Mezcle sal, clara de huevo, almidón húmedo y pimienta blanca hasta obtener una pasta y corte las tiras de anguila y de pollo en trozos pequeños.

2. Añade la sopa clara a la olla y deja hervir varios condimentos.

3. Agregue la anguila desmenuzada, el pollo desmenuzado y el jengibre rallado y deje hervir, espese con almidón húmedo, espolvoree con pimienta blanca, cebolla rallada y jengibre, y rocíe con aceite de sésamo.

Eficacia

Promueve la circulación sanguínea, nutre la sangre e hidrata la piel. La anguila es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene los efectos de nutrir el cuerpo, mejorar la vista y desintoxicar.