Cómo tomar un vídeo de cocina casera de ranas a la pimienta en escabeche

1000 g de rana, 150 g de Erjingtiao

Condimentos

30 g de jengibre encurtido, 15 g de pimiento encurtido, 15 g de chile silvestre, 30 g de ajos en rodajas, 15 g de vino para cocinar, 5 g de blanco pimiento, 50 g de azúcar, 10 g de esencia de pollo, 5 g de apio, 200 g de cebolla verde, 150 g.

Recetas caseras de ranas en escabeche

1. Lavar toda la materia prima: cortar la rana en trozos, cortar la cebolla y el apio en gajos, cortar los ajos y el jengibre en rodajas y cortar las rodajas. otros en trozos pequeños.

2. Agrega el jengibre, la pimienta blanca, la sal y el vino de cocción a la rana durante 20 minutos.

3. Calentar el aceite en una sartén caliente hasta que esté cocido. Sofreír la pasta de frijoles Pixian a fuego lento hasta que aparezca aceite rojo. Suba el fuego, agregue el jengibre, la pimienta marina, los granos de pimienta de Sichuan y las rodajas de ajo y saltee rápidamente hasta que estén fragantes. Luego sofreír un poco los pimientos verdes.

4. Vierte la rana y sofríe un rato, luego sigue agitando la olla.

5. Cuando la rana esté casi cocida, añade la cebolla y el apio y sofríe uniformemente para ajustar el sabor. Después de freír, añade unas gotas de aceite de sésamo.

Consejos de cocina

1. La rana es relativamente tierna y los huesos y la carne se separan fácilmente después de freírla.

2. Las ranas tienen huevos de parásitos y deben cocinarse para matarlos.