Receta completa de gambas nuevas braseadas en aceite.
Platos y sus funciones: Cocina de Shandong
Ingredientes para gambas nuevas estofadas:
Ingredientes: gambas frescas (o langostinos) frescas
Te enseñaré a hacer gambas nuevas a la brasa y a hacer unas gambas nuevas a la brasa deliciosas.
1. Cortar los bigotes y las patas de los camarones (me salté este paso porque tenía prisa). Sujeta la aleta media de la cola de los camarones y con cuidado saca la línea de arena, lava y escurre; los camarones;
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2. Calentar la olla, verter una cucharada de aceite, agregar la cebolla y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, sofreír los langostinos hasta que estén medio cocidos, cocinar el vino, agregue la salsa de soja, el azúcar y un poco de agua después de hervir, tape y cocine a fuego lento. Espera un rato, luego recoge el jugo y sirve.