Los bollos buscan formas de caramelizar el queso galleta.

Scones:

200 g de harina baja en gluten, 4 g de levadura en polvo, 50 g de mantequilla, 20 g de azúcar fina, 1 g de sal, 110 g de leche, 22 g de galletas de caramelo.

Relleno de queso:

160 gramos de queso crema, 16 gramos de azúcar glass.

Decoración:

3 galletas de caramelo

Pasos

1 Suavizar previamente el queso crema, añadir el azúcar glass y mezclar bien. Después de congelar durante media hora, dividir en 6 porciones.

2. Mezclar uniformemente la harina baja en gluten y el polvo para hornear.

3. Añade mantequilla y amasa suavemente hasta obtener arena fina con las yemas de los dedos.

4. Añade el azúcar y la sal y revuelve uniformemente.

5. Añade la leche y revuelve brevemente hasta formar una bola.

6. Añade las galletas de caramelo y mezcla brevemente.

7. Divida la masa en 6 partes, enróllela hasta darle forma redonda y aplánela, agregue el relleno de queso, ciérrela para exponer el queso en la parte superior.

8. Hornear en el horno a 170 grados durante 30 minutos. Cuando esté caliente introducir la mitad de la galleta de caramelo.