Los ingredientes de los alimentos que desperdician los chinos
En la actualidad, en todo el proceso de producción, procesamiento, almacenamiento, transporte y consumo de productos agrícolas comestibles en nuestro país, los desperdicios y pérdidas son multifacéticos: desde la forma de pérdida, se puede dividir en físicos. Pérdidas y pérdidas biológicas. Las primeras se refieren a las pérdidas provocadas por la reducción física o el consumo de cereales y otros alimentos durante el proceso de producción y consumo; las segundas se refieren a las pérdidas provocadas por moho, podredumbre, deterioro, contaminación, etc. de los alimentos desechados durante la producción, procesamiento; y procesos de consumo. Desde la perspectiva de las causas de las pérdidas, se pueden dividir en pérdidas técnicas, pérdidas provocadas por el hombre y pérdidas políticas. Desde la perspectiva del proceso de pérdida, se puede dividir en pérdida prenatal, pérdida intraparto y pérdida posparto. En resumen, las graves pérdidas y desperdicios de cereales en nuestro país se reflejan principalmente en los siguientes aspectos:
Primero, las pérdidas logísticas de almacenamiento y transporte después de la cosecha de cereales son graves. Las empresas estatales de compra y comercialización de granos de nuestro país cuentan con tecnología e instalaciones avanzadas de almacenamiento de granos y han adoptado nuevas tecnologías y procesos de almacenamiento de granos verdes "cuatro en uno", que no solo redujeron en gran medida la tasa de pérdida de granos almacenados, sino que también mantuvo la calidad de los granos almacenados y ha recibido elogios de las agencias internacionales de cereales. Pero el problema es que debido a la tecnología atrasada y a las instalaciones atrasadas en la circulación, almacenamiento, transporte y procesamiento de cereales y productos agrícolas comestibles en las zonas rurales de mi país, el almacenamiento de cereales de los agricultores en particular permanece incluso en su estado original, lo que provoca Las pérdidas poscosecha, como aflojamiento, moho, daños por insectos y roedores, son enormes. Se estima que la producción anual alcanza entre 30 y 40 millones de toneladas, suficiente para alimentar a una población de entre 65.438,5 millones y 200 millones de personas.
En segundo lugar, la industria de la restauración desperdicia cantidades asombrosas de alimentos de alta calidad. En la industria de la restauración de hoteles, restaurantes y restaurantes de las ciudades, el desperdicio de cereales y otros alimentos es grande y común. Una encuesta realizada por la Universidad Agrícola de China muestra que cada año se desperdician en las mesas de nuestro país hasta 8 millones de toneladas de proteínas y 3 millones de toneladas de grasa. El primero equivale al contenido de proteínas de 20 millones de toneladas de soja, y el segundo equivale al contenido de aceite de 6,543805 toneladas de soja.
En tercer lugar, el consumo humano excesivo también se ha convertido en una fuente de residuos. En primer lugar, debemos afirmar que China es un país de etiqueta, que valora las relaciones humanas y respeta la etiqueta. Sin embargo, deben corregirse prácticas y comportamientos como el consumo excesivo de favores, la ostentación, los banquetes de lujo excesivos, la producción de grandes cantidades de "basura de alta gama", el despilfarro de recursos sociales y la contaminación del entorno ecológico. Además, no se pueden subestimar los alimentos y el desperdicio de alimentos en los comedores colectivos y en los hogares. En algunos comedores de universidades, escuelas secundarias y otras unidades de restauración colectiva, el fenómeno del desperdicio de alimentos y platos es bastante grave. También existe un tipo de desperdicio "a largo plazo" que las personas y las familias no notan fácilmente y que no pueden ignorarse. Por ejemplo, los residentes tiran el exceso de comida a voluntad, compran demasiada comida caducada y mohosa y luego la tiran a la basura. Estos desechos no pueden subestimarse.