¿Cómo remojar las patas de pato para que queden deliciosas?

Cantidad de pata de pato

Una cantidad adecuada de pimienta y rodajas de jengibre

Una cantidad adecuada de vinagre blanco, azúcar, vino de cocción, sal, pimienta ,

Ejercicio:

1. Las patas de pato deben remojarse en agua durante varias horas antes de cocinarlas, lo que puede hacer que las patas de pato cocidas se vuelvan más blancas.

2. Después de cocinar las patas de pato, sácalas y remójalas inmediatamente en agua helada durante media hora por primera vez.

3. Luego lávalo con agua helada varias veces para quitar la grasa de las patas de pato.

4. Viértalo, enjuáguelo con agua limpia y reemplácelo con agua helada limpia. Añadimos 100g de vinagre blanco y lo metemos en el frigorífico durante media hora aproximadamente. No importa si usas un poco más de vinagre blanco, no afectará el sabor ni la acidez del producto terminado.

5.El último punto es que después de añadir los pimientos encurtidos conviene conservarlos en el frigorífico durante un tiempo prolongado. Cuanto más tarde, más blanca y transparente quedará la pata de pato.

1. Preparar vino de cocción, vinagre blanco y guindilla silvestre.

2. Preparar rodajas de azúcar, pimienta y jengibre.

3. Lavar varias veces las patas de pato y escurrirlas.

4. Añade al agua hirviendo vinagre blanco y un poco de sal, cuece las patas de pato y ponlas en agua fría.

5. Hacer otra olla con agua. La cantidad de agua no debe exceder las patas de pato. Agrega vinagre blanco, vino de cocción, azúcar y sal.

6. Añade las rodajas de pimienta y jengibre.

7. Añade los granos de pimienta de Sichuan, cocina, deja enfriar y reserva.

8. Remojar las patas de pato en agua fría durante al menos un día antes de que queden deliciosas.