La auténtica forma de escribir gambas braseadas en aceite

1 Cortar y combinar. Lavar los langostinos, cortarles el pelo, las patas, las garras y la cola de los ojos, sacar los sacos de arena y las líneas de arena y cortar cada langostino por la mitad;

2. Coloque la cuchara para freír a fuego medio, agregue manteca de cerdo y aceite de pimienta para calentar, agregue jengibre rallado y las gambas, saltee unas cuantas veces, luego presione suavemente las cabezas de las gambas con una cuchara, exprima los sesos de las gambas, agregue el vino de cocción, Agrega el caldo, el jugo de jengibre, el azúcar, la sal refinada y el glutamato monosódico, sofríe un par de veces, tapa y mueve la cuchara a fuego lento.

3. espesa y roja, mover la cuchara para freír. Cuando el fuego esté alto y el jugo esté reducido, añadir los ajetes, darles la vuelta unas cuantas veces, sacar con una cuchara y ponerlo en un plato.

Las gambas estofadas son una gastronomía de Shandong. El ingrediente principal son los langostinos de la bahía de Bohai antes del Festival de Qingming, que se guisan en aceite exclusivo de la cocina de Shandong. Este es un plato famoso con una larga historia. Los cuatro sabores (fresco, dulce y salado) se complementan entre sí, dejándote con un regusto interminable. Los langostinos estofados, que se han vuelto populares en los últimos años, son un plato de Hubei originario de Qianjiang, Hubei. Está elaborado con cangrejos de río de agua dulce (comúnmente conocidos como cangrejos de río), que son diferentes de los langostinos estofados de la cocina de Shandong.