¿Qué se puede cocinar con cebolla?
Segundo tipo: Aros de cebolla fritos. Mucha gente disfruta de los aros de cebolla fritos en los restaurantes de comida rápida. Bueno, primero puedes cortar una cebolla de la cabeza a la cola, luego cortarla en forma transversal y ponerla en un plato para usarla más tarde. Luego vierte las migas en un recipiente vacío y bate dos huevos. Para que se peguen mejor los aros de cebolla, también puedes añadir menos "huecos" marcados con harina, y luego enrollar los aros de cebolla unas cuantas veces en el pan rallado preparado, jaja. Quema aceite por el otro lado, pero recuerda no ponerlo a fuego muy alto, solo ponlo a fuego medio. Cuando el aceite esté 60% caliente, poner los aros de cebolla en la olla y sofreírlos uno a uno. Una vez fritos los aros de cebolla hasta que estén dorados, sácalos, escurre el aceite y ponlos en un plato. Luego pon en un plato pequeño el ketchup, la sal caramelizada y la sal refinada, para que te quede un aro de cebolla frito perfecto, jaja.
El tercer tipo: ternera frita con cebolla.
Ingredientes: 120 gramos de cebolla, 120 gramos de shago, 15 gramos de hongo blanco, jengibre laminado, una cucharadita de ajo, 150 gramos de carne de ternera.
Método: Remojar las orejas de nube en agua demasiado fría. Agrega 2 cucharadas de aceite, saltea las cebollas, el arrurruz y los hongos blancos hasta que estén fragantes y retira. Cortar la carne en rodajas y dejar marinar durante diez minutos. Agregue 2 cucharadas de aceite, saltee el jengibre hasta que esté fragante, agregue la carne y el ajo y saltee hasta que la carne esté cocida. Agregue los condimentos, la cebolla, los hongos blancos y el astrágalo y revuelva uniformemente. Rocíe con harina de maíz y agua y sirva.
El cuarto tipo: sopa de marisco con cebolla
Los ingredientes básicos son cebolla, calamares frescos, gambas frescas, huevas de cangrejo, setas paja y huevos. Condimentos: sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocina, sopa clara.
1. Batir los huevos, añadir la sal, el glutamato monosódico, la pimienta y las claras, mezclar bien, cocinar al vapor en el cajón, sacar y reservar.
2. Cocine por separado las cebolletas picadas, las rodajas de champiñones en tiras y los gajos de marisco, retírelos y colóquelos sobre los huevos al vapor.
3. Poner la sopa clara en la olla, sazonar con sal, glutamato monosódico, pimienta y vino de cocción. Después de hervir, verter sobre los mariscos y la natilla de huevo.
Quinto: Pescado estofado con cebolla.
Ingredientes básicos: un pargo, una cebolla de verdeo rallada, cuatro onzas de tomates, dos cucharadas de cebolla de verdeo o cebollino picado, dos rodajas de jengibre y media cucharada de vino.
Ingredientes: 1 pargo, 1 cebolla de verdeo, 4 taeles de tomates, 2 cucharadas de cebolla de verdeo o cebolletas picadas, 2 rodajas de jengibre y media cucharada de vino.
Condimento: media cucharada de azúcar, un poco de sal, una cucharada de salsa de soja, más de media taza de agua y un poco de pimienta.
Método: 1. Remojar los tomates en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlos, pelarlos, quitarles el corazón y cortarlos en trozos pequeños. 2. Lavar y escurrir el pescado después de cortarlo, frotar el interior y el exterior del pescado con la marinada de sal y pimienta y dejar marinar durante media hora. Escurrir nuevamente el agua, aplicar un poco de maicena y sofreír en aceite hasta que estén dorados por ambos lados. Al freír, añade dos rodajas de jengibre.
3. Tome una cacerola de aceite, agregue las cebollas y los tomates y saltee hasta que estén fragantes, agregue el pescado y el vino, agregue los condimentos y deje hervir, cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que el pescado esté cocido. Recoger el pescado del plato, poner los ajetes o la cebolla, llevar a ebullición, espesar la salsa con un poco de agua con maicena y verterla sobre el pescado.
Plato 6: Costillas de cerdo estofadas con cebolla
Ingredientes básicos: seis o dos trozos de filete, tres o dos trozos de cebolleta, cuatro champiñones, unos trozos de jengibre y una cucharada de ajo.
Ingredientes: seis onzas de bistec, tres onzas de cebolla, cuatro champiñones, unas rodajas pequeñas de jengibre y una cucharada de ajo.
Condimento: una cucharada de salsa de ostras, un poco de aceite de sésamo y pimienta, media cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de sal y una taza de agua.
Método: 1. Remojar los champiñones y escurrir. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. 2. Marinar las costillas con un adobo mezclado con media cucharada de salsa de soja, menos de media cucharada de azúcar, media cucharada de maicena y una cucharada de aceite durante 10 minutos. 3. Saltee la cebolla, las costillas, el jengibre y el ajo en una sartén. Agregue media cucharada de vino, condimentos y champiñones, cocine a fuego lento hasta que las costillas estén cocidas y espesas con agua y almidón, luego sirva.
El séptimo tipo: codornices con cebolla frita
Los ingredientes básicos son 3 codornices, 250 gramos de cebolla, aceite de maní, salsa de soja, vinagre, jengibre, azúcar y sal refinada.
Método: 1. Quitarle las plumas a la codorniz, quitarle los órganos internos y cortarla en trozos pequeños de 2 cm de largo y 1 cm de ancho. Pelar la cebolla y cortarla en 8 trozos.
2. Añade la cantidad adecuada de aceite de maní a la olla y caliéntala. Saltear la carne de codorniz en una sartén. Cuando esté maduro, agrega la cebolla, luego los demás condimentos, revuelve bien y cocina.
Octavo: Aros de cebolla crujientes
Ingredientes: 1, 1/2 taza de harina.
2,8 cucharadas de leche
31 huevos
4. 1 cucharada de aceite de ensalada
5. /p >
6. Cantidad adecuada de harina panificable
7. Cebollas medianas
Ejercicio:
1. , aceite de ensalada Poner la sal y la sal en un bol y remover hasta que no queden grumos. Cortar las cebollas en discos de 5-6 cm de ancho y dividirlas en aros de cebolla.
2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente. Sumerja los aros de cebolla cortados en la masa, cúbralos uniformemente con la masa, luego recoja y cuele el exceso de masa, colóquelo en un molde para harina de pan y enróllelo uniformemente con una capa de harina de pan.
3. Poner en la cacerola de aceite y sofreír durante dos o tres minutos hasta que estén dorados. Revuelva un poco en el medio para que los aros de cebolla fritos tengan un color uniforme.
4. Después de freír, colocar en un plato y disfrutar mientras está caliente. Se puede comer solo, bañado en salsa de tomate o espolvoreado con sal y pimienta negra.
Noveno: Tortitas de cebolleta
Corta una cebolla grande en cubos, añade dos huevos y revuelve uniformemente. Luego agregue una cantidad adecuada de harina a la masa. Finalmente, agrega sal, aceite de sésamo y pimienta negra al gusto y revuelve uniformemente.
Pon un poco de aceite en la sartén, echa la masa en la sartén y empieza a freír hasta que ambos lados estén dorados.
Cortar y colocar en el plato~ ~ ~
Décimo: sopa de cebolla francesa
Ingredientes/condimentos] 1,2 kg de cebolla, 80 g de ajo picado, 1 cucharada de vino blanco 120c.c.sopa de carne 800c.c, 1 hoja de laurel, 4 rebanadas de queso, 4 rebanadas de pan francés.
Cantidad adecuada de sal y pimienta
[Proceso de elaboración]
(1) Lavar la cebolla, cortarla en tiras finas y reservar.
(2) Poner la mantequilla en la olla, derretir a fuego lento, luego agregar la cebolla rallada y el ajo picado, sofreír hasta que esté suave, aproximadamente 30 minutos. En este punto, el color de las cebollas se volverá marrón.
(3) Tome una olla sopera, vierta las cebollas fritas, agregue el vino blanco, el caldo de res y las hojas de laurel, hierva a fuego alto y luego continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos. y finalmente agrega sal y pimienta al gusto.
(4) Pon la sopa en el molde para hornear, ponle un trozo de pan francés, cúbrelo con 1 rebanada de queso, luego mételo al horno y hornéalo a temperatura media hasta que el queso se derrita y lo sacamos. Para comer, vierta el queso y los fideos franceses en la parrilla y sirva con la sopa.
Nº 11: Galletas de queso y cebolla
Elaboración: 50 gramos de cebolla y un poco de ajo picado.
Añade 1/2 cucharada de aceite a la sartén, calienta la cebolla y el ajo y sazona con un poco de sal y pimienta.
¿100 g de harina alta, 50 g de harina baja y levadura en polvo mezclada? Tamiza la cuchara y ponla en el recipiente.
Saca 50 gramos de nata dura del frigorífico y córtala en dados de 1 cm. Colocar en una olla con un poco de sal en polvo. Cortar la nata con un tenedor e incorporarla al polvo.
Después de cortar la nata en forma de frijol, añadir las claras batidas y 10 cucharadas y 1/2 de agua fría, y remover uniformemente con una espátula de goma.
Una vez definida la masa, la metemos en una bolsa de plástico, la cortamos en trozos de 1 cm de grosor y la metemos en el frigorífico durante 30 minutos.
Cortar en trozos de 0,3 cm de grosor, espolvorear 30 gramos de hinojo en polvo y un poco de cilantro picado en dos tercios de los trozos.
Dóblala por la mitad por tu lado y córtala en una tira de unos 4cm de grosor, 1cm de ancho y 5cm de largo.
Hornear a 200 ℃ durante 12 ~ 15 minutos hasta que se doren.
Doce: Sopa de miso con cebolla
Ingredientes: media cebolla, un muslo de pollo, 100 gramos de tofu, 2 champiñones frescos.
Método: 1. Triturar la cebolla y cortar en dados las piernas de pollo deshuesadas.
2. Poner las cebollas ralladas en el agua y cocinar, luego agregar las piernas de pollo cortadas en cubitos y cocinar, luego agregar el tofu y los champiñones y cocinarlos, agregar la salsa de miso y las vieiras "Hendashi", y luego sácalos de la olla.
[Consejos]
El miso se debe colocar al final, de lo contrario producirá un sabor amargo y afectará el sabor del plato.
Plato 13: Ensalada de cebolla frita
Ingredientes: 1/4 cebolla, 1 apio, 2 hojas de lechuga, 1 cucharada de harina, unos tomates, 1/3 taza de aceite.
Condimento: aliño de curry para ensalada 1.
Método: 1. Pelar la cebolla, lavarla, cortarla en rodajas, ponerla en un bol, espolvorear con harina, mezclar bien y reservar. 2. Lavar las hojas de lechuga y cortarlas en trozos pequeños. Quitar las hojas del apio, arrancar los tendones viejos, lavar y cortar en trozos y colocar en un plato para su uso posterior.
3. Vierta 1/3 de taza de aceite en la olla y caliente. Agrega las cebollas enharinadas y sofríe hasta que estén doradas. Sácalo, escurre el aceite, ponlo en un plato de verduras, vierte el aderezo de curry para ensalada, mezcla bien y sirve.
Plato 14: Salmón Frito con Salsa de Tomate y Cebolla
Método: 1 Utilizar papel para absorber la humedad de la superficie del filete de salmón, aplicar un poco de sal uniformemente por ambos lados, y déjalo reposar durante 20 minutos.
Cortar un tomate grande, quitarle la pulpa, conservar la piel y picar una cebolla pequeña.
En una sartén antiadherente, untamos una fina capa de aceite, sofreímos los filetes de salmón a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados y los colocamos en un plato.
Usa el aceite de pescado restante para sofreír las cebollas, añade la pulpa del tomate, sofríe un rato y luego vierte los condimentos (una cucharada de azúcar, una cucharada de sal, 1 cucharadita de salsa de ostras). , media taza de agua) y cocine hasta que espese, luego vierta sobre los filetes de salmón.
Nº15: Cebolla con mantequilla y Hongos Enoki
Materiales de preparación:
1. champiñón
p>3. Un poco de cebolla
4. Un poco de mantequilla
Elaboración: 1. Lavar los champiñones enoki, remojarlos primero y cortar las cebollas en tiras.
2. Envolver las setas enoki, las setas shiitake, la cebolla y un poco de mantequilla en papel de aluminio y hornear durante unos 15 minutos.
Observaciones:
1. La crema es opcional. Si lo es, olerá mejor, eso es todo.
2. También puedes utilizar otro tipo de setas que te gusten.
Este plato sabe a champiñones y setas enoki, la cebolla es ligeramente dulce y deliciosa.
Décimo Sexto: Ternera mezclada con cebolla
Ingredientes: Un trozo pequeño de ternera cocida en salsa y media cebolla.
Ingredientes: pepino, pimiento verde, cilantro
Condimentos: rebozado, azúcar, glutamato monosódico, juewei, aceite de sésamo.
Elaboración: Lavar la cebolla de verdeo y cortarla en trozos pequeños, pelar y cortar en dados el pepino, cortar el pimiento en dados, mezclar las tres verduras con un poco de sal, dejar marinar durante diez minutos, escurrir y añadir los condimentos, mezclar bien. .
Cortar la carne en cubos, cortar el cilantro en trozos pequeños, añadir las verduras encurtidas, rociar con aceite de sésamo y mezclar bien. Atender.
Décimo Séptimo: Carne deshebrada con cebolla
Ingredientes: 1 cebolla (unos 200 gramos), 300 gramos de solomillo de ternera, 1 pimiento verde, pimiento rojo rallado y un poco de ajo.
Condimento para filete de ternera: 1 cucharadita de salsa de soja light, 1/3 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite, 1/2 cucharadita de maicena.
Ingredientes del zumo: 1 cucharadita de salsa de soja light, 1/2 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de agua.
Práctica:
1. Pelar la cebolla, lavarla y triturarla, lavar el pimiento verde, quitarle las semillas y triturarla.
2. Cortar el filete de ternera transversalmente en tiras, añadir los condimentos, mezclar bien, marinar un poco, retirar el aceite tierno y servir. Retire el exceso de aceite, agregue las cebollas verdes ralladas y los pimientos verdes, saltee unas cuantas veces y sirva.
3. Agrega el aceite, sofríe el ajo picado, la carne de res, la cebolla y el pimiento verde, agrega el pimiento rojo y la salsa, mezcla bien y sirve.
Tipo 18: Pollo a la Cerveza y Cebolla
Ingredientes: medio pollo, media cebolla de verdeo, un pimiento rojo y un poco de jengibre.
Práctica:
1. Cortar el pollo en trozos y ponerlo en la olla, luego añadir un trozo de jengibre y una cucharada de vino. El agua no fluirá a través de los trozos de pollo. Llevar a ebullición a fuego alto, escurrir y reservar.
2. Añade al wok jengibre rallado, ají e hinojo, sofríe los trozos de pollo, luego vierte una lata de cerveza, dos cucharadas de salsa de soja y cocina a fuego lento con un poco de azúcar de roca. y sal.
3. Cuando el jugo esté casi seco, añadir la cebolla rallada y sofreír.
Tipo 19: Pato con cebolla y cerveza
Materiales
Pato 1/2 cebolla pequeña 10 (o 2 cebolletas) anís estrellado 1 lata de cerveza 2 cebollas verdes 1 trozo de ají y jengibre.
Forma de elaboración
(1) Cortar el pato en trozos, escaldarlo en agua hirviendo, cortar la cebolla en gajos, picar el pimiento, desmenuzar la cebolla y reservar.
(2) Sofreír las cebolletas, los granos de pimienta, el anís estrellado y las rodajas de jengibre, verter la cerveza, luego agregar la carne de pato y las cebolletas y cocinar a fuego medio hasta que la sopa esté ligeramente seca. luego retirar de la olla.
Nº 20: Cebolla, pollo y pasta.
Ingredientes:
1 trozo de bazo de pollo (desmenuzado)
2 cebollas (desmenuzadas)? Personal
3 pizcas de sal
4 pizcas de pimienta
5 yemas, 2 huevos
6 3 cucharadas de vino blanco
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7 cucharadas de queso en polvo
Práctica:
Pon en la olla el bazo de pollo, añade 1/3 de cucharadita de sal, un poco de pimienta y vino blanco y marinar durante 5 minutos.
Añade 2 cucharadas de agua a la olla, tapa y cocina a fuego medio hasta que suba el vapor. Poner a fuego lento durante 10 minutos y dejar enfriar.
3 Ponga las yemas de huevo, el queso en polvo y la nata fresca en un bol grande y revuelva uniformemente.
4. Poner la pasta cocida en 3. Revuelva bien y colóquelo en un plato, luego coloque las cebollas y el pollo desmenuzado en 2.