¿De dónde viene el cerdo estofado Shimao?
¿Dónde está el cerdo estofado Shimao? El cerdo estofado Shimao, también conocido como cerdo estofado Maojia, es un plato tradicional con excelente color, sabor y sabor. Pertenece a la cocina de Hunan.
El valor nutricional del cerdo estofado Shimao es dulce, salado y suave, y ingresa a los meridianos del bazo, el estómago y los riñones, nutre los riñones y la sangre, nutre el yin e hidrata la sequedad; para tratar fiebre, lesiones por fluidos corporales, sed, pérdida de peso y deficiencia de sangre posparto, tos seca, estreñimiento, tónico, yin nutritivo y humectante para la sequedad, nutritivo para el hígado y el yin, hidratante para la piel, laxante y para calmar la sed. La sopa de cerdo puede compensar síntomas como irritabilidad, tos seca, estreñimiento y distocia causada por insuficiencia de líquidos corporales.
Cómo cocinar Cerdo Estofado Shimao en el Paso 1. La panceta de cerdo se cocina en la olla. Después de que hierva el agua, retire la espuma, cocine por 2 minutos más y apague el fuego.
2. Lavar el cerdo y cortarlo en dados de unos 2 cm.
3. Calentar la manteca de cerdo en una olla, agregar las semillas de ajo y el pimiento rojo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los cubos de cerdo y sofreír hasta que la piel del cerdo se torne rosada.
4. Ponga una cantidad adecuada de manteca de cerdo en otra olla, encienda el fuego lento, vierta el azúcar moreno y cocine a fuego lento hasta que el azúcar moreno se convierta en almíbar.
5. Añade la carne de cerdo frita, sofríe rápidamente hasta que adquiera color, añade sal y salsa de soja, vierte el caldo o agua, unos 2 dedos de carne de cerdo.
6. Después de que el fuego hierva, cambia a fuego medio y cocina a fuego lento. Después de que la carne de cerdo esté cocida a fuego lento hasta que se pueda pinchar con palillos, puedes verter un poco de miel y agregar un poco de esencia de pollo para condimentar.
La alusión histórica al cerdo estofado Shimao En 1914, Mao Zedong ingresó a estudiar en el Primer Colegio Normal de Hunan. Según los recuerdos de sus compañeros de clase Zhou Shizhao y Jiang Zhuru, todos los sábados se comía carne de cerdo estofada en el "gran puesto de comida" de la escuela. Se hervía a fuego lento con salsa de soja Xiangtan (salsa de soja), azúcar de roca, vino para cocinar y anís estrellado (. anís estrellado). La carne era "de cinco flores y de tres flores" con la piel en "capa", ocho personas por mesa, cuatro libras de carne. A partir de entonces, Mao Zedong se enamoró del cerdo estofado. En sus primeros años, Mao Zedong podía poner salsa de soja en su comida. Más tarde, en el taller de salsa de soja, vi condiciones antihigiénicas en el proceso de producción de salsa de soja y nunca volví a tocar la salsa de soja. Después de entrar en Beijing, a Mao Zedong no se le permitió agregar salsa de soja a ningún plato que comiera. Al ex "chef" de Zhongnanhai, Cheng Ruming, se le ocurrió una solución: utilizar azúcar y sal en lugar de salsa de soja para colorear y condimentar la carne. La carne de cerdo estofada hecha de esta manera es salada, dulce y dulce. Mao Zedong quedó muy impresionado después de probarla.
Lo que os he presentado anteriormente es el método de preparación y el valor nutricional del cerdo estofado Shimao. Ahora deberías tener una idea. A través de la introducción anterior, también deberías saber dónde y cómo se elabora el cerdo estofado de Shimao. Si quieres comer este plato, puedes seguir el método anterior. Hoy os lo presentaré aquí.