Por favor, dame algún consejo sobre cómo comer tocino.
Lechuga frita con tocino
Lavar el tocino, cocinar al vapor durante 15 minutos y cortar la lechuga en rodajas.
Corta los pimientos rojos y verdes (puedes utilizar unos pimientos rojos secos si quieres una comida picante) y reserva.
Sofríe el ajo picado en un poco de aceite hasta que esté fragante, saltea la lechuga y el tocino hasta que estén fragantes y cubre con un poco de vino Diaojiu (un poco);
Condimento: (un poco de ostra salsa, esencia de pollo, sal, chile Tao de frijoles negros, agua, maicena) y saltee hasta que esté fragante.
Tocino asado de Hunan con cebolla morada
Ingredientes: 200 gramos de tocino de Hunan, 50 gramos de cebolla morada, 1 pimiento rojo, 10 gramos de jengibre y 10 gramos de cebolla verde.
Condimento: 30 g de aceite de maní, 5 g de sal, 10 g de glutamato monosódico, 5 g de salsa de soja, cantidad adecuada de harina húmeda, 5 g de aceite de sésamo, 150 g de sopa clara.
Proceso de producción:
1. Lavar el tocino de Hunan y cortarlo en rodajas gruesas, pelar y picar las cebollas rojas, cortar los pimientos rojos, cortar el jengibre y cortar las cebollas verdes.
2. Añade aceite a la olla, añade el jengibre y el tocino y sofríe hasta que esté fragante.
3. Luego agregue la sopa clara, la sal, el glutamato monosódico, la salsa de soja, el pimiento rojo y la cebolla verde. Mientras se cocina a fuego lento, espesa la sopa con maicena húmeda y rocía aceite de sésamo sobre el plato.
Tocino frito con pimiento
Ingredientes: tocino, algunos chiles rojos y verdes, vino de cocina, salsa de soja, glutamato monosódico, chiles secos, tempeh, gramos de aceite, caldo de pollo.
Práctica:
(1) Pelar el tocino entero y cortarlo en trozos. Cortar los pimientos rojos y verdes en gajos.
(2) Coger una olla y ponerle agua, blanquear el tocino y sacarlo.
Ponga aceite en otra olla, agregue el tempeh, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que esté fragante. Agregue el tocino, el vino de cocción, la salsa de soja, el glutamato monosódico y el caldo de pollo. Calentar durante 10 minutos y retirar de la olla.
Rollos de arroz glutinoso y tocino
Ingredientes: arroz glutinoso (más N), tocino, cebolla, puerro, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, esencia de pollo, aceite de sésamo, Aceite, vino para cocinar.
Primero puse en remojo el arroz glutinoso y agua hirviendo. Como todo el mundo sabe, me quedé en remojo durante más de una hora porque tenía mucha hambre.
Paso 2: Cortar el tocino, la cebolla picada y la lechuga. Asegúrate de mantener la lechuga intacta y no dejes que se rompa.
El tercer paso es poner el arroz glutinoso en la vaporera y cocinarlo al vapor durante 15-20 minutos. Olvidé tomar esta foto. Mientras el arroz glutinoso hierve, hierve el agua y blanquea un poco la lechuga hasta que esté blanda. No lo cocines por mucho tiempo.
El cuarto paso es cocinar el arroz glutinoso al vapor hasta que esté suave, calentar la olla, agregar aceite, agregar el tocino y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el arroz glutinoso al vapor y sofreír, agregar salsa de soja ligera. , salsa de soja oscura, esencia de pollo y sal (un poquito, el tocino en sí está salado), un poco de vino de cocción, sofreír uniformemente, agregar la cebolla verde picada y retirar de la olla.
El quinto paso consiste en coger media hoja de lechuga cocida y una cantidad adecuada de arroz glutinoso frito y envolverlo. No tengo puerros, así que te sugiero que uses puerros para comerlos, para que no sea difícil tomarlos o pasarlos por alto. No hay nada que pueda hacer con este bolso, cómo envolverlo cómodamente. Por cierto, blanqueé la lechuga y la remojé en agua fría para que las hojas no se pusieran negras y quedaran mejor.
Luego lo metemos en la vaporera, porque está todo cocido. De hecho, es sólo una fragancia picante. La cocción al vapor tarda unos 3 o 4 minutos.
Cocer al vapor, cortar y servir.