¿Cuáles son las principales formas de comer Ha Giang?
Un método de procesamiento de alimentos de Jianghe
Matar el pollo crudo, sangrar y quitar el pelo, enjuagarlo, hacer una pequeña incisión desde el ano en el extremo posterior del abdomen, tomar Saque los órganos internos y lávelos bien. Manchas de sangre.
1. Picada Blanca Jeje
1. Materias primas: Jeje 1 (los gallos que han llegado a Nochevieja son los mejores, seguidos de las gallinas que no han puesto huevos ese año, pesando). unos 25 kilogramos), el gallo pesa entre 5 kilogramos y 75 kilogramos), 25 gramos de cebolla verde y jengibre (el jengibre morado es mejor), una cantidad adecuada de aceite de sésamo y sal refinada.
2. Proceso: sacrificar el pollo, desangrarlo, quitarle el pelo, enjuagarlo, hacer una pequeña abertura en el ano en la parte posterior del abdomen, sacar los órganos internos y lavar. sangre a fondo.
3. Picar cebolletas blancas, cebolletas, jengibre morado y un poco de sal en jugo, agregar aceite de sésamo y agua hirviendo para hacer jugo de jengibre y cebollín (o cocinar el jugo de jengibre y cebollín en una olla), ponerlo. en un plato y reservar.
4. Poner el pollo entero en una olla grande, llenarla con agua y cocinar a fuego lento durante una o dos horas (dependiendo de la calidad del pollo, el tiempo para las gallinas es más corto, y el tiempo es mayor). para gallos es más largo) ) hasta que la piel del pollo se ponga amarilla y tierna (tenga en cuenta que durante la cocción preste atención al calor y dé la vuelta al pollo. Lo mejor es que la piel del pollo no se rompa), sáquelo y déjelo enfriar, Córtelo en trozos de pollo y colóquelos cuidadosamente en un plato.
5. Vierta el jugo de jengibre y cebollín sobre el pollo (o ponga el jugo de jengibre y cebollín en un plato pequeño y sumérjalo en la salsa antes de comer), y estará listo para comer.
6. Características: dorado y brillante, carnoso, muy atractivo, original, crujiente y tierno.
2. Zuihehe
Este es un plato clásico de Hakka que alguna vez fue popular en algunas ciudades de Fujian y Guangdong (como Fuzhou, Xiamen, Chaozhou, etc.). ) Hace unos años, pero en Longyan, a pesar de que la cocina de Sichuan y Hunan se ha extendido por todo el país, todavía se puede decir que este Zuijiang es imperecedero. Ha Giang, originaria de Chang Dinh, es conocida como una de las cinco gallinas famosas del mundo. Se dice que es famoso por sus tres amarillos (pico, patas, pelo), tres negros (alas, cara interna, cola) y tres tenedores (corona, dos garras), pero lo más distintivo de este plato es el vino. . Sólo cocinando con vino Hakka se puede preparar un pollo fresco, tierno y delicioso.
Notas sobre los ríos
1. ¿Quién no puede comer ríos?
El río río puede ser comido por el público en general.
2. Jeje es adecuado para personas.
El río río puede ser comido por el público en general.
3. Tabúes dietéticos en Ha Giang.
Generalmente no existen tabúes alimentarios especiales.
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