Si no tengo pimienta negra, ¿puedo usar pimienta blanca en su lugar?

Se puede sustituir.

En la cocina, la pimienta blanca se puede utilizar como sustituto de la pimienta negra. La pimienta blanca y la pimienta negra se extraen del fruto de la misma planta, pero se procesan de diferentes maneras. La pimienta blanca es relativamente ligera y picante, mientras que la pimienta negra tiene un sabor más fuerte. Si no dispone de pimienta negra, la pimienta blanca puede proporcionar un sabor y un picante algo similares.