¿Cuáles son los platos representativos de la cocina de Zhejiang?

Zhejiang está adyacente al Mar de China Oriental, con ricas variedades de mariscos y una producción extremadamente alta. Debido a que está situada al sur del río Yangtze y es rica en productos, se la conoce como una tierra de abundancia. La cocina de Zhejiang se encuentra entre las ocho cocinas principales y sus especialidades incluyen el pescado del Lago del Oeste en vinagre, el cerdo Dongpo, los camarones Longjing, etc.

Pescado al vinagre del Lago del Oeste: también conocido como pescado Song Sao. Los materiales de cocina deben utilizar carpas herbívoras vivas locales. Después del sacrificio se introduce en la olla hasta cortarlo y sacarlo. Además, agregue caldo de pescado hervido para preparar la marinada. La marinada del pescado es espesa y deliciosa.

Cerdo Dongpo: también conocido como cerdo braseado Dongpo. Utilice carne de cerdo grasa y magra como ingrediente para cocinar, blanqueela primero, córtela en trozos y cocínela a fuego lento con vino de arroz Shaoxing. El producto final es de color rojo brillante, rico en sabor y jugoso, crujiente pero no roto y fragante pero no grasoso.

Camarones Longjing: debes elegir camarones de río frescos y cocinarlos con té nuevo Longjing antes y después del Festival Qingming. Al elaborarlo, se debe controlar con precisión la temperatura. El jade blanco de camarón terminado es fresco y tierno, con fragancia de té verde, color claro y sabor único.

Los platos representativos de Zhejiang enfatizan el uso de ingredientes exquisitos, una cocina única, un sabor original y una producción excelente. A los platos representativos de Zhejiang les gusta llevar el nombre de las atracciones locales, y muchos platos están llenos de hermosas leyendas. Además de la hermosa forma del plato, también tiene un fuerte color cultural, que también es una característica importante de la cocina de Zhejiang.