Cómo freír bistec sin mantequilla es una práctica común

Filete, zanahoria, limones verdes, plumas de pollo, aceite vegetal, Fuqing, pimienta negra, etc.

Proceso:

1. Si el filete está refrigerado, mételo en el frigorífico. Por supuesto, el hielo será devuelto.

2. Lavar el filete descongelado con papel de cocina.

3. Llevar a ebullición la cacerola, añadir aceite vegetal y cuando empiece a humear ligeramente añadir el filete y no moverlo. En este momento, la temperatura de la placa de acero inoxidable es más alta, lo que puede ayudar a que el bistec fije rápidamente el jugo en la superficie.

4. Al freír, poner a fuego lento. El tiempo debe determinarse según el tamaño del filete. Lo frié durante aproximadamente 1 minuto. Después de que el fondo de la sartén se haya calentado hasta formar líneas, gírelo a 70 grados antes de freír. Cuando el jugo se disuelva en la superficie, espolvorear con pimienta negra molida y fuqing y darle la vuelta.

5. Después de darle la vuelta, poner el bistec a fuego lento y freírlo nuevamente según el método anterior. Durante este período, agregue pimienta negra y el condimento Fuqing. Cinco filetes perfectos deben tener un color rosado en el medio para que puedas ver si están cocidos desde los lados.

6. Si el filete está más grueso, después de freír por ambos lados, puedes dejar reposar la carne antes de freír para sellar el jugo circundante y evitar que se escurra por los lados. Decora el patrón con verduras y frutas y coloca el bistec.