La receta de cerdo estofado con sesos de tofu es crujiente, dulce y deliciosa, y puedes comerla en grandes bocados.

1. Cortar la panceta de cerdo en dados de 3×3 cm, ponerla en una olla con agua fría, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción, sacar, escurrir y reservar.

2. Calentar la plancha; olla, agregue un poco de aceite, agregue la panceta, saltee a fuego alto hasta que la superficie de la panceta esté ligeramente alquitranada, agregue anís estrellado, hojas de laurel, canela, rodajas de jengibre, una cucharada de salsa de soja haitiana y roca. azúcar, sofreír a fuego alto y agregar salsa de soja para darle color;

3. Vierta un poco la cerveza en la panceta de cerdo. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté crujiente y tierna.

5 minutos antes de servir, ponga los panecillos de tofu en aceite, agregue sal al gusto; hasta que hierva y luego retire el jugo.